肯定是有好处了不管任何一种蔬菜水果或者你说的这种干货干果它对人体各个吸收都是很有益处的，所含的营养都不一样只要你均衡搭配合理的膳食对身体益处是很大的
你说的这些食品，轮换着吃，对身体有好处，营养均衡全面利于健康。
干水果蔬菜有营养吗
跟水果蔬菜也是有营养的，但是相比于新鲜的营养当然会少一些。一些比较娇气的营养素如维生素C、多酚等抗氧化物质会有一定的损失，其实大部分营养成分还在。果干保留了果皮中膳食纤维的同时，钾、镁等矿物质含量大增：例如每100克新鲜葡萄的钾含量平均为104毫克，而每100克葡萄干的钾含量高达995毫克，且果干中易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。果干含糖量很高，往往在80%左右。因此果干每天吃1小把就可以，且吃了果干后其他含糖高的食物要控制，少吃主食，防止热量超标。另外，要注意及时刷牙漱口防止损害牙齿。选购果干要注意看营养标签。别选油炸工艺制作的果干，其配料表中大都含有“植物油”等字样，也别买果脯、蜜饯类，商家会加糖、食品添加剂等来改善其色香味。干制蔬菜中，维生素C、叶酸、类胡萝卜素、叶绿素等水溶性和不稳定的成分很难保全，不过蔬菜中本身的膳食纤维、矿物质都损失很少。而且与水果不同，蔬菜中本来的糖分含量很少，所以对蔬菜干无需担心糖分的问题而对食量“斤斤计较”。无论做馅儿、炖肉、煲汤、炒菜、凉拌都可，所以想换一种口味吃蔬菜，蔬菜干是个不错的选择。黄花菜干制后吃更好。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，其具有一定的毒性，而经过干制后的黄花菜，在烫漂、浸泡等过程中，其含量大大降低，所以干黄花菜吃了更放心。蔬菜脆片之类的零食为真空油炸产品，脂肪含量较高，甚至在15%以上，所以要擦亮眼睛看好食品标签再选购。薯干。薯干尽管维生素C、多酚等对热与空气比较敏感的物质有所损失，而每100克白薯干依然含有9毫克维生素C，每100克的脱水马铃薯干含有20毫克维生素C，比南瓜、丝瓜、竹笋、圣女果、桃子等很多蔬果依然要高一些。同时，其他碳水化合物、矿物质含量增加，例如白薯干的碳水化合物含量达到80%，而脂肪含量只有0.8%，钾含量353毫克/100克，钙含量112毫克/100克，是典型的低脂低钠高钾食品。
第一，干的蔬菜水果的确会丧失比较敏感营养元素，如维他命C和一些花青素，可是伴随着水份挥发，蔬菜水果中的膳食纤维素、矿物、耐高温抗氧剂和维他命会萃取。因而，以便改变口感，干蔬菜水果也是一个非常好的挑选。应当留意的是，并并不一定的蔬菜水果都合适干躁。最好是的水份成分挑选并不是很高，那样蔬菜水果能够迅速干躁，不容易成形，安全性服用。第二，合适于蔬菜水果的干躁，如包心菜、四季豆、红萝卜、圆葱、西兰花、野果芥末酱等。切完四季豆和红萝卜后，最好是先在开水中煮，而无需煮圆葱、包心菜、西兰花和雪酱。因为萝卜水分含量稍高，切割成条形，需要在其表层撒上一层盐，晒几日后撒上盐，便于获取大量的水。蔬菜水果干躁后，有很多不一样的方式 吃他们。干包心菜能够馅，干圆葱、西兰花和红萝卜合适汤。应提示，在风干蔬菜水果时，一定要注意卫生，防止蔬菜水果表层的尘土，也要留意是不是因风干不善而长霉。