姜喜欢温暖潮湿的环境条件，低温霜，16摄氏度以上的发芽开始，苗木生长温度20～25摄氏度，茎和叶生长温度25～28摄氏度，15摄氏度以下生长，所以生姜生长。时间从四月下旬到5月初，3月中旬、3月中旬适宜的低热河谷地区，用塑料薄膜发芽或栽培后，可以更早地进行。
生姜播种期为四月下旬至5月初。
生姜应在种植前选择，去掉霉变、腐烂、干、弱的姜片。选用50～100克生姜，配1～2个强芽是好的。生姜太大可以播种，但需要大量和高成本。它可以用刀或用手切割。
姜喜温暖，不耐霜，幼芽在16～17℃开始萌发，但发芽很慢。在22～25℃生长较好，高于28℃则导致幼苗徒长而瘦弱。茎叶生长期以25～28℃为宜，高于35℃以上，则生长受抑制，姜苗及根群生长减慢或停止，植株渐渐死亡。根茎生长盛期要求昼温22～25℃，夜温18℃以上，方有利于根茎膨大和养分的积累，温度在15℃以下则停止生长。
生姜苗期应该如何浇水？有哪些需要注意的问题？
在种植姜苗时都要湿透底的，一般直到长出苗来再浇第一次水，不过要看土质和当地气温而定，有的地方实在干燥就得浇水，保持35％左右的泥土湿度，这样才不影响出苗。湿度不能过高，注意土不能板结，姜块会烂掉。随着长出苗越多，浇水量也相对多，等苗长到70%以上土的湿度要保持在65%到80%左右，在雨季时，注意排积水以免泡水姜块会腐烂影响收成。
由于生姜不耐涝，根系也不发达。所以合理浇水尤为关键。
在播种前浇透水，让土壤保持湿润，在生姜苗出土达到65%以上浇水，这次浇水后要注意防土壤板结，不利于出苗。
幼苗前期以浇小水为宜，由于我们这里土壤沙质地，保水性差，浇水的次数相对要多些，不过要求保持相对湿度就好。
生姜干哪里的好？
山东的姜质量比较上层
1、莱芜生姜
莱芜生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称，在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品，莱城区被命名为“中国生姜之乡”。
2、安丘大姜
安丘大姜产于潍坊安丘市，是山东省着名特产，种植历史悠久，早在明朝万历年间就有种植大姜的记载，历经近500年的选种培育，使安丘大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色，2006年，国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。
3、昌邑大姜
昌邑盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件，使得昌邑大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。昌邑大姜为地理标志证明商标和农产品地理标志产品。
4、莒县大姜
莒县大姜种植有着悠久的历史，很早以前就有史籍记载“莒地产芋”，其中的“芋”就是今天的大姜，从莒县地方史志的准确记载追溯，莒县种植大姜至少已有380年的历史。莒县大姜为地理标志证明商标。
生姜产地众多，中国也有很多的产地，但是大多数的产地都集中在山东。山东作为重要的农业大省，生姜产量和质量在国内也是数一数二。正是因为如此，我们常说山东出产着世界上最好的生姜。因此，中国生姜最好的产地在山东，山东不同城市的生姜质量上其实也难分伯仲。
您好！我是小陆很高兴回答您的问题。相信大家在平常的生活中肯定也都听说过生姜，而生姜其实也是生活中必不可少的调味品，对于改善食物的美味来说也是有一定的帮助，当然，对于生姜干了之后还能吃吗?接下来就来具体说一说，这样也可以帮助大家平常的选择，可以更好地进行生姜的挑选和食用。
生姜干了还能吃吗
首先，对于生姜干了之后肯定是还可以吃的，因为干生姜本身在生活中也非常的常见，而且也是作为药材用，干生姜相对来说还是非常的有药用价值，可以帮助我们的身体治疗相应的疾病，同时它里面的一些成分也是非常的有好处，平常放在中药里面，对于身体相应器官的功能来说都是能够起到很好的调理作用，可以帮助我们预防和治疗相应的疾病，大家在平常的生活中也是可以进行一定的尝试，相对来说都是有一定的帮助。
当然，除了干生姜之外，其实还是有非常多的其他食材也是可以通过晒干之后当做药用，相对来说都能够起到很好的作用，大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试，当然对于生姜干了之后，很多人可能以为不能用了，就把它丢弃，这样子反而会造成一定的浪费，那样子就没有必要了，所以大家平常也要对这些知识进行一定的了解，可以更好地帮助解决生活中出现的一些问题。而且干生姜也可以和其他的一些食材进行搭配，可以更好地帮助身体进行改善，这也是大家在平常生活中需要注意到的地方。总之干生姜确实是还可以吃的，但是在食用之前一定要注意好调理，特别是由于干生姜在晒干之后肯定会有很多的褶皱，而这些褶皱里面会有一定的泥沙，如果不清洗干净的话，就会影响到美味，同时也会影响到健康，所以说一定要清洗干净。
总之，对于干生姜来说，确实是还可以吃的，而且它的药用价值也非常的大，大家在平常的时候也不要因为生姜晒干之后就觉得没有营养价值，就将它扔弃了，这样子反而会造成一定的浪费，大家平常的时候也可以进行一定的选择，相对来说都是有很好的作用。
