螺丝椒也叫做陇椒，是指表面有褶皱、形似螺丝的一类辣椒，最初主要种植在西北甘肃、新疆一带，在新疆的种植面积很大，占新疆鲜食辣椒种植面积的85%以上。近年来螺丝椒在我国的中部、东部、南部地区也种植的越来越多。
我们每年也都会种几个棚的螺丝椒，抗性好，产量高，与一般的牛角椒相比，螺丝椒的辣味更浓郁，皮薄肉脆，鲜香适口。由于螺丝椒的口感好，所以售价在辣椒中算是比较高的，价格在6-15元/公斤不等。我们在进行蔬菜示范时，很多人对螺丝椒感兴趣，想要种一些。螺丝椒的种植方法和其他辣椒还是有所不同的，我借着这个机会给大家好好说说螺丝椒到底是怎么回事儿，它的种植方法又是怎样的。
一、螺丝椒的前世今生
螺丝椒属于尖椒类型，指的是一类品种，其中最具有代表性的就是“猪大肠”螺丝椒，猪大肠是西北的一个地方品种。后来一些育种单位以猪大肠和其他牛角椒品种，自由组合成亲本，进过选育，获得了一批螺丝椒品种。其中比较优质有的甘肃农科院蔬菜所育成的陇椒2号、陇椒3号，天水神舟绿鹏公司育成的航椒4号、航椒5号、航椒7号，山西省夏县良丰蔬菜研究所育成的良椒2313。
无论是哪个品种的螺丝椒，在生长特性上均表现出早熟或者中早熟，耐低温弱光，适合大棚种植，抗病性特别强，尤其是抗病毒病、疫病和炭疽病，这在辣椒中是很难得的，丰产性好，长势强，比较适合种植越冬一茬，连续结果能力也强，亩产量在4000-6000公斤。
二、螺丝椒的种植方法
1、大棚螺丝椒种植茬口安排：设施内种植螺丝椒，主要选择早春茬和越冬一大茬两个茬口，越冬一大茬于8月初到9月初定植，生长到次年6月底结束拉秧，螺丝椒采摘上市时正值元旦、春节节假日期间，价格比较高，种植效益比较显著。早春茬于3月中下旬温室定植，八九月份拉秧，管理好的能够生长到10-11月份。
2、整地：施足够粪肥做底肥，每亩地施入12-15方腐熟的优质鸡粪和牛粪，螺丝椒的根系强大，一定要深耕土壤，深耕在25cm以上，使粪肥和土壤充分混合。之后先别耙，晾晒几天，太阳光照射能够提高生物肥的活性，使肥效更好，定植前一周左右，结合耙地，每亩施入12%过磷酸钙100千克（全部撒施）、硫酸钾型复合肥（15-15-15）75千克（2/3撒施，1/3起垄时条施）。
3、定植：起小高垄定植，可以双行定植，行距70-75cm，株距40-45cm，也可以单行定植，行距为90-110cm，株距为30-33cm。严防大水漫灌，垄上铺设滴灌带定植灌溉，在每一个种植行上均铺设一根，辣椒苗定植在滴灌的出水孔附近，如果有根部病害，也可以在滴灌多菌灵或者恶霉灵药液进行杀菌。如果早春季节定植，地温比较低可以在种植垄上覆盖地膜增加地温，如果秋季定植，则不覆盖地膜，否则地温过高，也会影响根系的生长。辣椒定植后一定要浇足定植水。
辣椒种植最适生长时期是春植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，辣椒避开了高温和寒冷天气，在露地栽培条件下能正常生长发育。