我家亲戚最早就是种植辣椒的。对于早春大棚辣椒栽培，可比露地春茬提早定植和上市40～50天。春末夏初应市。盛夏后通过植株调整，还可进行恋秋栽培，先把辣椒种子晒1~2天时间，接着使用50~60℃的热水浸泡种子，大概半个小时之后捞出来自然冷却。然后，再继续浸泡4个小时。时间一到，就捞起来，并使用湿布包好，置于25~30℃。
整理好土地要准备育养辣椒苗，并在土上喷雾浇水，保持湿润，并且用塑料泡沫覆盖，增加温度，温度不低于15度不高于30度，这样才有益辣椒苗的成长。辣椒在平原区可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2-3月份定植，可提早在4-5月上市。秋植在7-8月。
区域不一样，辣椒播种时间也有一定的局限，如南方：湖南、湖北等江南地区，播种时间一般是阴历3月中旬开始下种，而北方，大部分地区都在4月中旬下种严格处理好种子。下种前可用药剂处理种子，但一定要用60～65度的温水浸种，要不停搅拌，待水温降后时再浸种8～10小时，让种子吸足水，然后置于28―30C条件下催芽。
冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，温室大棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。要及时通风降温根据市场需求，选择耐低温、耐弱光、抗病、优质、早熟的地方特色品种，如伏地尖、河西牛角椒、樟树港辣椒或高产高抗优质早熟杂交品种，如湘研19号、湘研11号、早熟螺丝椒等。
首先就是要将种子暴晒了之后，然后放入水当中浸泡9个小时左右，最后进行过滤，然后甩干水分，然后用湿纸巾包起来，之后放入30度的箱子当中，每隔6个小时需要翻动一次，然后隔一天要清洗一次。
