多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。
多吃杀菌蔬菜：夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些杀菌蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食，但要适量。
多吃瓜类蔬菜：夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。其中冬瓜的含水量居众菜之冠，高达96％。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水
所有的蔬菜水果都对身体有好处吗？该如何选择？
1.柚子―糖分低
每100克柚子中糖类与碳水化合物的含量为9.5克，升血糖指数仅有23。医药学觉得，糖份丰富多彩的食材会使身体血糖值和甘精胰岛素猛增，进而造成肥胖症，乃至造成糖尿病患者和心脏疾病。中医学觉得，柚子寒性，因而，体质虚寒的人不应多食。一般人每日摄取量最好是别超出200克。
2.番石榴―含有水溶甲基纤维素
中医学觉得番石榴温性、味甘酸酸的，具备养阴生津的作用，润肺和收敛性影响显著，喉咙燥渴时吃最好是。每100克番石榴带有可溶化学纤维4.8克，可以吸湿胀大，既能避免严重便秘，又能缓解腹泻病症。除此之外，红石榴含有红石榴花青素和原花青素等抗氧化性成份，可以降低身体内氧自由基导致的空气氧化损害，有益于美白皮肤、减缓衰老，合适女士服用。
3.鲜枣―营养成分最丰富多彩
鲜枣也是秋天比较多的新鲜水果，带有充足的维生素C、钾、镁等。中医学觉得，鲜枣有益气养血、补气补血的作用，气血亏虚者适合多吃，咳嗽痰多和大便秘结者少食，平常人一天吃8～10个就可以。必须留意的是，鲜枣糖份较多，糖尿病人慎重服用；此外因为枣皮不容易消化吸收，肠胃作用较弱者不能服用。
4.iPhone――阿拉伯胶含量高
iPhone的宏量营养元素主要是糖类与碳水化合物，包含葡萄糖等糖原及其阿拉伯胶。而果胶具润肠通便燥、防严重便秘的功效。iPhone中的维生素有B族维生素、维生素C、维生素E、胡罗卜素等，iPhone还带有各种矿物，营养成分非常全方位。
5.柑橘―维生素B1总冠军
柑橘含丰富多彩的维生素B1，在柑橘出产的秋天，何不每日吃1～2个柑橘，填补人体需要的维生素B1。中医学觉得，柑橘养阴生津促进消化，有止咳润肺的作用，肺部不适的人较为适合吃。吃柑橘千万不要把橘瓤外乳白色的筋脉拉掉，这一部分对人体内的身心健康十分有利。
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并不是所有的水果蔬菜都对人体有好处。选择优质的水果蔬菜应该做到以下三条，第一，不买非应季水果和蔬菜。第二，挑选水果蔬菜时，要尽量选取新鲜的。第三，注意买来的水果蔬菜的清洗工作，使用专用清洗液防止农药残留。