智利是世界水果种植和生产大国。智利果的产地在南纬40度，狭长沿海的地区决定了国内气候的多样性，其特有的海洋气候，又位于环太平洋地震火山带，产地土壤吸收肥沃火山土的养分，营养丰富。这里靠近南极，每到冬季植物会被积雪覆盖，进入休眠期，果实不会受到虫害的困扰。进入春天与夏天后，每天光照时间可以达到14个小时以上（中国反季节水果的光照时间是6-7个小时，采用人工光照方式，激光植物补光，一亩地一盏灯），而且降雨量少，糖分不会被带走，会得到充分累积，这就是水果高甜度的奥秘。
智利如今已成为南半球第一大水果出口国，其提子和李子的出口量均为全球第一。反季节供应是其出口我国的巨大优势，南半球水果收获季恰好是北半球的冬季，可弥补北半球地区，尤其是中国应季水果缺乏的不足。比如，智利车厘子收获季是每年的11月到次年1月，恰逢中国的春节期间，格外受到消费者欢迎。
