后来生活水平急剧提高有一阵子，兴起了蔬菜大棚，甭说，冬天也有了西红柿、扁豆啥的，春夏秋冬想吃什么菜再不受季节的影响，估计现在的孩子都已经分不出什么菜应该是什么季节的了。这也算享受到了科学技术的先进性，这算的上是幸福了吧。
但也好一阵子吃什么菜都觉得没小时候吃着香。不知道是我的味觉发生了改良变化，还是由于温室的菜已经缺乏了个性。最明显的就是那时候西红柿酸儿甜酸儿甜的，大个的生吃一咬里面又沙又面，我生吃一口气能吃三。可是那会西红柿根本搁不住，两三天就软了，再不吃就会出一种馊西红柿味，现在的西红柿，盘亮条顺比小妞还水灵，就是硬邦邦的，生吃发哏，炒着也不酸不甜，但是有一个好处，特禁得住放，生忘了吃搁半拉月还是风华绝代、风采依旧。绝对还是风姿绰绰。
再说黄瓜吧，甭看那时候长的歪瓜裂枣的，不顺溜，卖相不好，并不代表不好吃。既能当水果又能解渴，吃一根甭提多解气了，现在的黄瓜顶花带刺，绿油油的码的那叫一个齐，比仪仗队还齐刷，就是模样看着好看的备不住带着一股苦涩味，现在的黄瓜就是放的蔫了里面都糠了都不带坏的。甭说这点子化学药剂要是放进化妆品里没准还能弄个永葆青春的焕肤产品呢。
现如今，正当大家刚刚沉浸在在一年四季都能吃上各式各样水果蔬菜的快乐里，并为了显示这种方便给大家带来的乐趣，经常是冬天买西瓜和桃子，夏天吃橘子和白菜。反正就是该吃什么时候绝对不吃什么，一水的满拧才叫时尚，健康专家说了您要是再这么逆向思维对您的身体健康有影响，水果蔬菜一定要吃应季的。弄的我都一阵子糊涂。闹半天，这时尚就是十年一轮回。得了，那您还等什么啊。为了健康，咱只吃应季的。估计蔬菜大棚的农民大哥又得看着点季节种了。
得，闲言碎语不要说，咱就唠唠这春天吃啥是应季的吧，省得咱我老了都不知道啥季节吃啥了，我抱着大脑袋好一阵子想，好像咱这会该上点春笋了，香椿树上的嫩芽也该采了，新鲜的芦笋也不错。咱也整个春季波西米亚，波拉新维基，坦桑尼亚刚果混搭MIX时令菜。应时应景野蛮含春色的。
昨天有一大哥狂说我骗他，没用香椿，我小米今天赶快补上，而且香椿树上的和不在树上的香椿芽都给招呼上谁让咱是春天呢造呗。
香椿饼卷蛋配春笋干贝三米饭（名字倍儿长表示不会起名字)
原料：
面粉、香椿、香米、小米、紫米、腊肠、甜豆、春笋、鸡蛋、干贝丝、小香春芽
芦笋：
芦笋的营养价值极高，它的嫩茎中富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其中维生素A的含量是胡罗卜的1.5倍，B 类维生素的含量之多，为一般蔬菜和水果所不能比拟，为此在日本、欧美等国，芦笋被视为人们最喜食的一种名贵蔬菜。近年来，随着当代医药学研究的进展，科学家们发现芦笋中含有大量能有效地控制癌细胞生长，促进细胞生长正常化的物质，如：芦丁、皂角甙、维生素E、天门冬氨酸、叶酸以及多种甾体皂甙物质和微量元素硒、钼、铬、锰等具有调节机体代谢，提高机体免疫力的功效。在对高血压、心脏病和癌症的预防和治疗中，具有特别的药理效应。
春笋：
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。
干贝：
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止
动脉硬化等功效。
紫米：
紫米的营养价值和药用价值都比较高,有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。
香米：
香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。
小米：
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。