鸭子的种类很多，我们南方主要养的品种有：麻鸭（杂交鸭）、木鸭、西洋鸭、樱桃谷等等品种，每一种鸭的食用时间都有不同，口感也大不相同。主要取决于鸭子本身的生长周期及我们的饲养方式。拿麻鸭（杂交鸭）来说，麻鸭（杂交鸭）用饲料喂养的话，60日龄的时候是刚刚好食用，这个时候的麻鸭（杂交鸭）长势到达顶峰，肉质比较嫩水分多，再养下去光会吃料不长体重，一般养殖户会选择在这个时候抓鸭上市。这个时候的麻鸭拿来焯过水再炒或者白切柠檬鸭味道还是不错的。特别是拿来烤也是最好的，（下图就是我自己烤的鸭子，味道一级棒，想知道方法的加关注私信给我！）
也有继续用粗粮养殖到120天的，有些养殖户都是留下公鸭继续用玉米、青菜、米糠、麦麸等等养殖到120左右才上市。公鸭养到90日龄的时候从头部到脖子的一段开始换毛，长出青色荧光的羽毛，到120日龄左右的时候整个头和脖子都是清光闪闪的，这就是我们所说的青头鸭了。青头鸭肉质紧实，有咬头有嚼劲，比较香，这个时候的鸭肉是最好吃的，拿来白切或许炖汤都是比较好的，但是比较贵，个人强力推荐！就说那么多了，希望能帮到大家！
肉鸭一般饲养40天左右，体重大约在2公斤左右即可食用。冬季饲养鸭子的出栏时间要比夏天饲养的鸭子要早4~5天左右，而麻鸭的生长速度最快，出栏食用时间也是最早。
养殖场饲养的的肉鸭一旦到了出栏时间，就会立即尽量售卖完。如果继续饲养，此时的鸭子食量大增，但增重缓慢，得不偿失，不划算。
农村中有一种使鸭子快速增重、出栏的方法:在鸭饲料中渗加捏碎的新鲜猪血凝块，能使鸭子增重速度加快，出栏时间提前。
还有一种用特定的草药渗杂在饲料中，能让鸭子在15天后就能出栏。但这种快速出栏的鸭子的食用安全性没有人进行过论证，不知安全系数到底多大？笔者也无权妄加议论。
如果是用来的炖汤老鸭，则是饲养时间越长的散养的下蛋母鸭为最佳，炖出的老鸭汤会鲜、美、爽口，倘若再配些其它佐料，如:干香菇等，则会别有一番滋味。
刚刚开始做“认养畜禽”的人应该如何揽客？
家里每次买猪肉都要选了又选，每次都要提心吊胆！总害怕买到死猪肉、注水肉、瘦肉精……
为了让家人吃上放心的畜禽肉，粗农优选联合贵州省黔西南兴义市万屯镇雄屯村的一批原住村民，整合农村大量闲置的“空巢”圈舍，推出一对一的畜禽认养服务，欢迎对生活品质有要求的你到乡下“认养”生猪等畜禽。
畜禽幼苗大家可以自带，或者到农家进行现场认养，母猪产仔后，大家可以上门下订单，亲自到农家圈舍挑选认养畜禽，确定认养后打上专属耳标，交由农场主/户主人统一饲养管理。
认养开始后，农场主/户主人按约定用青草加粮食对畜禽进行喂养，拒绝任何人工合成饲料，农场主/户主人的责任是为认养猪提供一个科学、绿色、环保的饲养环境，杜绝生猪养殖过程中摄入有害物质，保证肉质绿色、安全。
为了让大家放心，农场主/户主人将按约定每天将认养畜禽的生长状态，通过录制视频的方式随时上报给认养客户，每逢周末节假日，大家还可以随时上门查验。
畜禽饲养周期一般为8~9个月，根据大家认养畜禽的类别不同，有些地方畜禽品种可能要更长一些。
畜禽成熟后，大家以认养合同中约定的价格回收，部分要求认养人在认养畜禽时一次性付清款项。
跑山猪、跑步鸡、农村大笨猪/笨鸡……大家是不是开始有点怀念儿时的味道了呢？赶紧行动起来，一边在钢筋水泥的城市森林忙碌，一边还可以在深山农村当一个有格调的农民！
每到腊月时节，认养人还可以自己进山屠宰自己认养的畜禽，朴实的农家人还可以免费帮大家做“年猪饭”等饕餮盛宴，真正让大家体验乡村的味道，乡愁的滋味。
1.建议啊，弄个农家乐，生态园。收入可观。
2.你可以这样，送小鸡小鸭或者2元一个定价，然后等养大了，会收回来，在卖出去或自己店里卖。
3.只要养大了回收回来，稳赚不赔。高回报，高收益。
