一、什么香蕉又脆又甜？
1.海南澄迈香蕉，海南的水果产量高，甜度大，深受消费者的喜欢。澄迈地区的优势明显，土地是富硒红壤，出产的皇帝蕉除了食用价值之外，营养价值更好。
2.广东高州香蕉，广东是香蕉大省，香蕉品种多，出市场的香蕉质量优良，深受消费者的欢迎。而高州香蕉就是广东香蕉里的佼佼者，形状优美形似弯月，而且果大皮薄，口感香甜。高州香蕉以高营养著称，含有丰富的蛋白质、脂肪以及磷、钙等多种物质。
二、进口的香蕉和我们的国产香蕉有什么区别？
应该没什么差别，如果有差别的话就是他们在运输和储存的过程中比国产的要好。所以看上去好看，味道跟营养应该一样。
洋”水果鉴别
如今的东西似乎沾上“洋”字，就身价倍增，走在锡城街头，随处可见贴着英文字母或是阿拉伯数字标签的“洋”水果，可这些身价不凡的水果果真都姓洋吗？
黄澄澄的皮，紫红的瓤，就冲着这看相，眼前的这些水果让人垂涎欲滴。据了解，无锡市场的“洋”水果主要是来自广州、上海等地，绝大部分的“洋”水果都从瓜果市场批发而来。不过这“洋”水果必竟也是水果，“洋”水果的“身份”怎么判断呢？一位做“洋”水果多年的水果店老板以“洋”香蕉打了个比方。
水果店老板说“洋”香蕉和国产香蕉除了颜色的区别，一个是金黄的，一个土色的，吃口没什么区别。
不过要论起这“洋”水果的口感，有人说好，有人说差不多，各人口味不同，自然无法定论。关键是，这洋水果价格几乎是国产水果的三倍，不少消费者就是怕多花了钱，还没吃到好的。
“洋”水果价格贵，自然有一些不法商贩瞄上图利，最常用的一招就是“标签”大法，在普通水果上贴上“洋”标签蒙骗消费者。
目前看来，对于“洋”水果的鉴别还是只能靠消费者自己，而从今年7月5日开始，我省实施进口水果监管新办法之后，消费者购买“洋”水果就会容易得多，放心得多。
三、索菲亚香蕉特点？
答：香蕉特点：口感香甜，品质优良，香蕉的外表光润，没有斑点和发黑的痕迹。
sofia是菲律宾国家的香蕉，中文名索菲亚。菲律宾香蕉品质优良，口感香甜，不同的品种价格也不一样，广东省湛江市遂溪县菲律宾香蕉价格1.6元每斤，上海市上海市闵行区菲律宾香蕉价格4.5元每斤，广东省湛江市遂溪县菲律宾香蕉价格1.4元每斤，辽宁省大连市中山区菲律宾香蕉价格3元每斤，广东省深圳市罗湖区菲律宾香蕉价格3元每斤。
香蕉上面包装胶纸上如果标注的是日文，那也可以肯定是菲律宾香蕉。原因是日本不能自产热带水果，其市场上九成销售的香蕉都是从菲律宾进口的。
索菲亚香蕉的果肉甜而不腻，入囗即化，无涩感。大小方面，受气侯原因影响的索菲亚香蕉是比较大一些的。
价格方面，索菲亚香蕉相对来说还可以。
索菲亚香蕉是菲律宾国家的香蕉，中文名字叫索菲亚。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为快乐水果。
四、像西葫芦的水果叫什么
是瓠瓜 。
瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些改纤芦地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。
中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
扩展资料：
1、日用
瓠瓜作为日常用具，其用途也是多方面的。瓠瓜开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西等。在古代瓠瓜还被用来盛药。
它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，瓠瓜还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。
2乐器
在古代，瓠瓜是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝竹。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“竖昌有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃者尤善。秋乃可，和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。核带
参考资料来源：百度百科-瓠瓜
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小型西葫芦的无公害栽培技术
来源:广播电视中心
1.主持人:听众朋友们，大家好!我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。小型西葫芦以其鲜嫩爽口、食味清香、营养丰富和外形奇特而深受消费者的喜食，尤其黄皮品种，皮色金黄、光彩诱人，因长的像香蕉而被称为“香蕉西葫芦”，在节日装箱礼品菜、饭店、酒楼和超市等中高档消费区销路很好。在今天的节目时间里，我们就邀请到北京市农业技术推广站的高级农艺师曹华老师，为大家介绍小型西葫芦这种特菜的无公害栽培技术，现在曹老师已经来到了我们的演播室，曹老师，您好!
专家:艳红你好，听众朋友们，大家好!
2. 主持人:曹老师，我们先来先介绍一下小型西葫芦的特点好吗?
专家:好的，小型西葫芦是葫芦科南瓜属一年生草本植物，原产于北美洲南部，20世纪80年代末期引入我国，在北京、上海等大城市的郊区种植。与普通西葫芦相比具有以下特点:外型奇特果型细长，表皮有金黄色、深绿色、浅绿色、乳白色等多种颜色，光彩诱人，小巧玲珑，尤其是金黄色的品种外型似香蕉，所以被称为“香蕉西葫芦”;以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩、味微甜清香，适宜沾酱生食或炒食，也可以和其他瓜果蔬菜一起做成沙拉，老熟果可以做馅和炒食;植株的嫩茎梢和花也可以食用。
3.主持人:环境是蔬菜赖以生存的物质基础,曹老师，前面您介绍了小型西葫芦的特性,那么什么样的环境条件对小型西葫芦的生长发育最好呢?请您介绍一下好吗?
专家:好的，首先我先来介绍温度:小型西葫芦在瓜果类菜中是比较耐低温的作物，生长发育适温是18~26℃，夜间是12~15℃，白天低于14℃或者高于40℃，生长完全停滞;种子发芽适温是25~25℃，低于15℃授粉不良，根系生长最适温度是22~25℃。
第二介绍水分:由于其叶片基腊大蒸腾作用强，需要湿润的土壤条件，尤其膨瓜期需水量大，适宜较干燥的空气条件，相对湿度以45~55%为宜。
第三介绍光照:小型西葫芦属短日照作物，每天10~12小时的日照有利于座瓜，日照充足植株生长好，果实发育快，品质好;若光照不足植株生长细弱，结瓜少而产量低。
第四介绍土壤和营养:小型西葫芦对土壤适应性比较强，最适宜选择疏松肥沃、保肥水力强的壤土种植，因结瓜期长需肥量较多，要氮、磷、钾及微量原素配合施用，其氮、磷、钾吸收比例为1:0.4:0.75。氮肥过多，易引起徒长导致落花落果和病害蔓延。
4.主持人:曹老师，前面您介绍了小型西葫芦对环境条件的要求，请您再介绍一下小型西葫芦适宜的种植茬口是什么时间?
专家:全国各地气候条件差异很大，栽培习惯也不同，现在以华北地区为例介绍保护地的种植茬口:
茬口
育苗时间
定植时间
收获期
秋冬茬温室
8月下旬~9月初
9月下旬~10月初
11月中旬~1月
越冬茬温室
10月初
11月初
元旦~5月
早春茬温室
1月中旬
2月中、下旬
4月~7月
春茬搏斗滑大棚
2月中旬
3月下旬
5月中旬~7月
5.主持人:曹老师，前面您为大家介绍了小型西葫芦的生长发育条件，下面我们销携来谈谈小型西葫芦的类型，请您简单介绍一下小型西葫芦的优良品种都有哪些呢?
专家:主要有以下这几种类型:
(1)黄皮类型品种有“高迪”、“金皮”(耐寒)、“金门”(耐热)、“黄嘉莲”。
(2)绿皮类型品种有“真光”、“兴农”、“黑美丽”。
(3)黄色飞蝶类型有“兴农玉黄”、“金蝶”。
6.主持人:曹老师，前面我们介绍了小型西葫芦的优良品种类型，下面请您为大家介绍一下小型西葫芦在栽培当中应该注意哪些问题呢?
专家:小型西葫芦栽培中，要注意育苗、施肥、定植和田间管理四个方面的内容。
7.主持人:曹老师，您说小型西葫芦栽培要注意四方面的内容，请您详细的为大家说明一下好吗?请您先谈谈如何培育壮苗?都应该注意哪些问题呢?
专家:采用10厘米×10厘米营养钵或50穴的穴盘育苗，营养钵以草炭营养土50%加洁净园田土40%再加腐熟有机肥10%为基质，穴盘采用草炭和蛭石做基质，其比例为2:1，也可采用50克草炭营养块育苗。播前晒种1天，在30℃水中浸种4~6小时，然后在10%磷酸三钠溶液中浸20分钟，以钝化病毒预防病毒病，捞出清水冲净后在25℃条件下催芽2~4天，芽长0.5厘米时及时播种。苗期充分见光，但每天光照不超过11小时。温度管理采取高地温(22℃左右)低气温(白天20~25℃，夜间10~13℃的方法，培育出茎节短而粗壮，子叶肥大，叶片厚而绿，根系发达的壮苗，三叶一心即可定植。
8.主持人:曹老师，小型西葫芦应该如何施肥和定植呢?
专家:小型西葫芦生长期长，需肥量多要施足基肥，每亩施用腐熟细碎有机肥3000千克以上，2/3在耕地前撒入，1/3做畦前施在畦底层。深耕细整后做高成出地面20厘米的高畦，每畦间距1米，其中畦面40厘米，畦埂25厘米，畦沟35厘米，每畦栽1行，株距50厘米左右，每亩密度1300株左右。要覆盖地膜，最好铺施滴灌设施。注意不要栽植过深，苗坨与畦面平为宜，栽后及时浇水。
9.主持人:曹老师，前面您已经介绍了育苗、施肥和定植。我们知道，加强田间管理对提高农作物产量和品质有着非常重要的作用，那么，请您为大家介绍一下小型西葫芦田间应该如何管理呢?
专家:小型西葫芦的田间管理措施有以下几项:
(1)中耕除草:前期要搭好丰产架子，从定植-结瓜前20~25天管理主攻方向是促根、控秧、防疯长，以中耕除草为主，调节好温度。
(2)追肥浇水:幼瓜座住后开始追肥、每亩穴施“一特”牌活性有机肥200公斤加钾肥5公斤，以后15天左右追肥一次，每次“一特”牌蔬菜专用肥20千克，追第一次肥时结合浇水，以后7~10天浇水一次，一定在晴天上午进行，浇后加强通风排湿，降低室内空气湿度。
(3)植株调整:根瓜采收后用绳将植株吊直，使其向上生长。中期以后及时摘除黄叶、老叶和病叶，以减少遮光和养分消耗，并去除侧芽、雄花和卷须。
(4)人工授粉:在晴天的上午7~10时进行人工授粉，采集雄花的花粉授到雌花的柱头上，阴雨天要采用“沈农二号”生长调节剂，喷花或沾花促进座瓜。
(5)及时采收:一般定植后40~45天可开始采收，开花后7天左右瓜长20厘米左右，直径3~4厘米就可采收，要及时采收嫩瓜，用刀将瓜柄切断。若采收过晚，不光食用商品性差，而且影响上面植株座瓜与生长。
10.主持人:病虫害的发生会严重的影响到作物的经济价值。曹老师请您谈谈，在小型西葫芦的栽培过程中，常常会发生哪些病害?
专家:小型西葫芦常见的病虫害主要有病毒病、白粉病和灰霉病。
11.主持人:许多农民对农作物病虫害的症状辨认不清，盲目用药，不但增加了成本，而且效果也不好，常常还会产生副作用。曹老师，下面请您就刚才您介绍的3种病虫害分别给听众朋友们介绍一下好吗?我们先看看病毒病，这种病害的发病特点是怎样呢?
专家:病毒病是小西葫芦的主要病害，又称花叶病。分布广泛，各地都普遍发生，保护地、露地种植都可受害，一般发病率10%~15%，严重时病株达80%以上，常减产3~4成，其果实质量低劣，致小西葫芦提早拉秧甚毁种。此病除为害小西葫芦外，还可为害普通西葫芦、黄瓜、冬瓜、甜瓜等瓜类蔬菜。
该病从幼苗至成株均可发生。主要有花叶型、黄化皱缩型及两者混合型。花叶型表现嫩叶明脉及褪绿斑点，后呈淡而不均匀的小花叶斑驳，严重时顶叶变为鸡爪状，染病早的植株可引起全株萎蔫。黄化皱缩型表现植株上部叶片沿叶脉失绿，叶面出现浓绿色隆起皱纹，继而叶片黄化，皱缩下卷，叶片变小或出现蕨叶、裂片、植株矮化，病株后期扭曲畸形，果实小，果面出现花斑，或产生凹凸不平的瘤状物，严重时植株枯死。
12.主持人:我们应该怎样防治病毒病呢?具体有哪些方法呢?
专家:1.选择抗病良种，可选用矮生早熟品种、花叶型品种。2.进行种子消毒，播种前用10%磷酸三钠浸种20分钟，然后洗净催芽播种。也可用55℃温水浸种40分钟，或干种子70℃热处理3天。3.施足底肥，适时追肥，前期少浇水，多中耕，促进根系生长发育。及时防治蚜虫，早期病苗尽早拨除，中后期注意适时浇水、施肥，加强田间管理。4.药剂防治，发病前期至初期可用20%病毒a可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或ns-83增抗液100倍液，或抗毒剂1号水剂250倍液喷洒叶面，每10天1次，连续喷施2~3次。
13.主持人:曹老师，前面您介绍了病毒病的发病症状和防治方法，下面再请您再谈谈白粉病，它的病害特点是怎样呢?
专家:白粉病是小西葫芦主要病害，分布广泛，各地均有发生，春秋两季发生最普遍，发病率30%~100%，对产量有明显影响，一般减产10%左右，严重时可减产50%以上。此病除为害小西葫芦外，还为害甜瓜等多种瓜类作物。
症状此病从幼苗到收获期均可发生，以生长中后期受害严重。主要为害叶片、叶柄和茎蔓。发病初期在中下部叶上产生白色近圆形小粉斑，逐渐向外围发展成较大粉斑，随病情发展粉斑可布满整个叶片。以后发病叶片病部组织褪色变黄，最后呈褐色坏死，粉斑颜色亦随病害发展而变深。有时，后期病叶上还形成褐色，渐变深褐色的小粒点。病害严重时茎蔓和叶柄都可同时产生许多粉状病斑，终致植株早衰死亡。
14.主持人:曹老师，如果小型西葫芦发生了白粉病，我们应该怎样防治呢?具体都有哪些防治方法呢?
专家:1.选用抗病良种。2.培育壮苗，定植时施足底肥，增施磷钾肥，避免后期脱肥。生长期加强管理，注意通风透光，保护地提倡使用硫磺熏蒸器定期熏蒸预防。3.发病初期选用2%农抗120水剂，或2%武夷菌素水剂200~300倍液，或43%菌力克悬浮剂8000倍液，或10%世高水分散粒剂8000倍液，或40%福星乳油8000倍液，或2%加收米水剂500倍液，或25%百理通可湿性粉剂2500倍液，或30%特富灵可湿性粉剂4000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾。保护地种植发病初期选用5%百菌清粉尘剂或5%加瑞农粉尘剂，防治效果不错。有条件宜使用常温烟雾施药防治。
15.主持人:曹老师，前面您介绍小型西葫芦常发生3种病害，分别是病毒病、白粉病和灰霉病，下面请您再给我们介绍一下灰霉病的发病特点好吗?
专家:灰霉病是小西葫芦十分重要的病害，分布广泛，在北方保护地内和南方露地普遍发生。一旦发病，损失较重。一般病瓜率8%~25%，严重时达40%以上。此病除为害小西葫芦外，还侵害普通西葫芦、结球莴苣、蕹菜、落葵、球茎茴香、香芹、草莓和多种其他蔬菜。
症状此病主要为害瓜条，也为害花、幼瓜、叶和蔓。病菌最初多从开败的花开始侵入，使花腐烂，产生灰色霉层，后由病花向幼瓜发展。染病瓜条初期顶尖褪绿，后呈水浸状软腐、萎缩，其上产生灰色霉层。病花或病瓜接触到健康的茎、花和幼瓜即引起发病而腐烂。有时病瓜上还长出黑褐色小颗粒状菌核。病菌以菌核、分生孢子或菌丝在土壤内及病残体上越冬。分生孢子借气流、浇水或农事操作传播。病菌适宜温度18~24℃，发病适宜温度4~32℃，最适温度22~25℃，空气湿度达90%以上，植株表面结露易诱发此病。
16.主持人:曹老师，我们应该怎样防治灰霉病呢?具体有哪些方法呢?
专家:1.前茬拉秧后彻底清除病残落叶及残体，运出棚外集中进行无害化处理，用20%速克灵烟剂熏闷棚室12~24小时，或用65%甲霉灵可湿性粉剂400倍液，或50%溶菌灵可湿性粉剂500倍液，或40%施加乐悬浮剂600倍液，或45%特克多悬浮剂800倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂400倍液，或50%速克灵可湿性粉剂600倍液仔细喷洒地面、墙壁、棚膜等，进行表面灭菌。
2.采用高垄地膜覆盖和搭架栽培，配合滴灌、管灌等节水措施可有效控制病害。
3.加强管理，避免阴雨天浇水，并注意浇水后加大通风，降低空气湿度。及时清除下部败花和老黄脚叶，发现病瓜小心摘除放塑料袋内带棚室外妥善处理。
4.发病初期用50%农利灵可湿性粉剂1000倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液，或40%施加乐悬浮剂800~1000倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或45%特克多悬浮剂800倍液喷雾，重点喷洒花和幼瓜。保护地用防治灰霉病粉尘剂，如6.5%甲霉灵粉尘剂15kg/hm2喷粉，或用20%特克多烟雾剂4.5~7.5kg/hm2熏烟防治效果更理想。
17.主持人:好的，曹老师，前面您已经介绍了小型西葫芦常见的病害，我想听众朋友们也都基本了解了。那么下面就请您介绍一下虫害好吗?我们知道，蚜虫是目前危害比较严重的虫害之一，请您给我们介绍一下蚜虫的危害特点好吗?
专家:好的。危害小西葫芦的蚜虫主要是瓜蚜，属同翅目蚜科，全国都有分布。又称为棉蚜，主要为害甜瓜、西瓜、哈密瓜、西葫芦等瓜果蔬菜，亦可为害扁豆、荷兰豆、甜豌豆、四棱豆、菠菜、秋葵、洋葱等多种其它蔬菜。
瓜蚜以成虫和若虫在叶片背面和幼嫩组织上吸食作物汁液。瓜苗嫩叶和生长点受害后，叶片卷缩，瓜苗萎蔫，严重时枯死。老叶受害，提前老化枯落，缩短结瓜期或影响幼瓜生长，造成减产。瓜蚜在华北地区年发生10余代，长江流域20~30代，以卵在越冬寄主上或以成蚜、若蚜在温室内蔬菜上越冬或繁殖为害。北方露地6月至7月中、下旬虫口密度最高，为害最重，7月中旬以后高温高湿和雨水冲刷，瓜蚜为害减轻。
18.主持人:曹老师，怎样有效的防治蚜虫，具体都有哪些防治方法呢?请您最后给听众朋友们介绍一下好吗?
专家:好的。保护地的风口和门口安装防虫网，室内悬挂黏虫黄板，用银灰色吊绳来固定植株;采用1%印楝素1000倍液、或吡虫磷1000倍液喷雾防治，抗蚜威对瓜蚜防治效果较差，不宜选用。保护地可选用20%灭蚜烟雾剂，每次每亩用量400~500克均匀摆放，点燃后闭棚3小时即可。
19.主持人:结束语
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注意:“友好菜”又称为“小菘菜”
青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快；外皮薄，保水能力差，容易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题。加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。
笋瓜（cucurbita maxima）又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科，南瓜属。一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩瓜适盯慧于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。
【特性】：
笋瓜根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放先端拦哗臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨大。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖凯衡答量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
【品种】：
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜，安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮6笋瓜，淮安的北瓜。
根据实践经验，知道青瓜的瘤刺多少与保鲜有密切关系，刺少的比刺多的好贮藏保鲜。南方栽培的青瓜少瘤刺，北方栽培的多数是瘤刺多的“刺瓜”。采收时要求用剪刀剪下，小心别碰伤瘤刺。
青瓜有怕冷又容易失水的特点，贮运的温度不能低于10℃，但高于15℃ 瓜身又容易老化。为了防止失水，环境的湿度要求95％以上。高温高湿容易发病，因此，消毒防腐的措施一定要跟上。解决这一矛盾也正是青瓜保鲜的关键。此外，青瓜对乙烯也十分敏感，所以，青瓜又不能与甜瓜、梨、番茄等容易放出乙烯的果菜一起贮运。最好在包装中放入乙烯吸收剂。
针对以上的情况，贮运保鲜青瓜，都用薄膜包装，有三种形式：其一是把装瓜的箩筐堆叠起来，上盖0.04-0.06毫米的薄膜帐；其二是在箩筐内垫0.03 毫米的通底薄膜筒，筒口折叠；其三是用0.03毫米薄膜袋装1－2公斤的小包装，折口装筐贮藏。以上三种方式，包装前后都不要忘记用含50％仲丁胺的杀菌剂克霉灵处理，每公斤青瓜用0.1毫升，包装前集中熏蒸24小时，或用棉花球沾药液分散放入包装中，注意不要接触瓜身。
茭瓜,即茭白,也叫高瓜。
西葫芦在不同的地方，有许多不同的俗名：“茭瓜”、“白瓜”、“番瓜”、“美洲南瓜”等。
西葫芦，【学名】cucurbita pepo l.
【别名】茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜
【分类】葫芦科(cucurbitaceae)，南瓜属
【产地】原产北美洲南部，今广泛栽培。
【形态】一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。主蔓长度：矮生品种节间短，蔓长通常在50M以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。
单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。
花单性，雌雄同株。花单生于叶腋，鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大而重，具粘性，风不能吹走，只能靠昆虫授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，有一环状蜜腺。单性结实率低，冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化，按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育，雄蕊发达；雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育，而心皮发达，进而形成雌蕊和子房。
瓠果，形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。
每果有种子300－400粒，种子为白色或淡黄色，长卵形，种皮光滑，千粒重130－200g。寿命一般4－5年，生产利用上限为2－3年。
【习性】
温度：为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。生长期最适宜温度为20－25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25－30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30－35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持 22－25℃最佳。早熟品种耐低温能力更强。根系伸长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8－10℃时受精果实可正常发育。
光照：光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。
湿度：喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。
土壤：对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
肥料：需肥量较大，生产1000kg商品瓜，需肥折合氮3.9－5.5kg，五氧化二磷2.1－2.3kg，氧化钾4－7.3kg。
【繁殖栽培】
播种繁殖，春播或秋播，春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护地栽培（又分小拱棚和温室大棚栽培）等，各有其特点。这里简要介绍一般栽培方法：
选种浸种：去除杂物，选取干净饱满，千粒重200g左右的种子，置入瓦盆或其它无油污的容器中，先用冷水浸泡，再用50－55℃的温水烫种，不断搅拌，保持15－20分钟，自然冷却至20－30℃，浸种4－6小时，捞出后再用1%高锰酸钾浸20－30分钟，以消毒杀菌。风干，至半干时可加温催芽，温度以25℃为宜。如种子量大，催芽时可翻动，以促使发芽整齐，但出芽后即不再翻动。
播种：芽长约1.5cm时播种，需选择晴朗温暖天气。若遇阴雨天不能播种时，可将种子置于冷凉处，控制幼芽生长。
播种的营养土应在播种前20－30日前配制好。选用未种过瓜类蔬菜的无病土壤和农家肥配制，通常用园土6份与腐熟的马粪或圈肥4份混合。置于苗床或纸袋、塑料钵（直径9－10M）中，厚度8－9cm。播种后覆土约2M。
幼苗生长：幼苗易徒长，需严格控制温度湿度。播种后幼苗萌出土层前宜保持高温，昼温25－30℃，夜温18－20℃，地温22－24℃，相对湿度80－90%，约3－4天出苗。幼苗出齐后适当降温并通风，昼温25℃左右，夜间13－14℃，第一片真叶展开后夜温降至12℃。定植前8－10 天，应逐渐加大通风量，并降温炼苗，一般白天15－25℃，夜间6－8℃。
定植与田间管理：经30－35天的苗期管理，培育出具3－4片真叶的幼苗，可进行定植。
定植前先要施足基肥。亩施优质农家肥3000－5000K，也可施用马粪、羊粪等。
整好地后，起成60－65M距离的垄，按株距40－50M刨埯，每亩定植2000－2500株。也可做成1.3m宽的平畦，每畦种植两行。
栽苗时坐水栽，待水渗下后，封埯并扶正瓜秧。
定植安全期地温13℃以上，夜间气温不低于10℃。
缓苗后应追肥（施用饼肥150－200K，或50－60K三元复合肥），并浇“催秧水”，但因地温较低，不宜浇水过多。此后应及时中耕松土，不施水肥，待第一个瓜长到10－12M后再浇水。结瓜后一般5－7天浇水一次，以保持表土湿润为度，雨季则需排水。
结瓜期顺水追肥，一般追肥2－3次为宜。每次施用粪稀1000－1500K
羊角蜜。。。。
木瓜