西班牙美食文化是怎样的？
1. 伊比利亚火腿 Jamón Ibérico :根据猪的种类、饲养方式等的不同，西班牙火腿的种类繁多，不过大致可以分为两种：塞拉诺火腿（jamón serrano）和伊比利亚火腿。前者选用普通白猪，以此价格比较便宜，以格拉纳达地区的塞拉诺火腿最有名，一包150克的塞拉诺火腿在超市售价为2-3欧元左右。伊比利亚火腿则选用有严格原产地标志的伊比利亚黑猪作为原料，有些伊比利亚火腿选用的猪并不是纯种的黑猪，而是混血猪，因此得认准原产地标志（Huelva产区、萨拉曼卡Salamanca产区等）和百分百伊比利亚猪（100% cerdo ibérico）的字样。除了确认原产地和猪的种类之外，伊比利亚猪的喂养方式不同，价格又不一样。橡果喂养的伊比利亚猪价格最为昂贵，一包100克的猪后腿（jamón ibérico de bellota）在西班牙的市场价格为10-20欧元左右。
2. 西班牙海鲜烩饭：paella de mariscos （paella的家乡是瓦伦西亚地区，那里是西班牙稻米产区，水土好，又产海鲜和各类蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella,推荐美食爱好者一定要去一趟瓦伦西亚）。
3. 瓦伦西亚烩饭： paella valenciana 瓦伦西亚最正宗的烩饭，主要材料是鸡肉和兔肉还有蔬菜，适合对海鲜过敏的人士食用。
4. 蔬菜烩饭：Paella de verduras 素食版paella
5. 什锦烩饭：paella mixta 点餐率非常高的paella饭，主料为鸡肉+海鲜
6. 龙虾饭：paella de bogavantes 有点小贵的海鲜饭，主料为龙虾
5. 塞戈维亚烤乳猪cochinillo segoviano
小城塞戈维亚的名菜，烤出来的乳猪外皮酥脆，内里滑嫩，吃完让人唇齿留香。
6. 土豆饼tortilla de patatas
Tapas的一种，西班牙家庭主妇必需会做的两道菜之一，另一道就是烩饭paella.主要原料就是鸡蛋洋葱和土豆，简单又美味。
7. 西班牙小油条churros
大油条叫porras,类似中国的油条，体积要小一点。但西班牙人会洒上白糖或者蘸着热巧克力吃。
8. 扒时蔬verduras a la plancha
Tapas的一种，各种蔬菜放在铁板上煎，只撒上盐和胡椒，还有橄榄油。
9. 煎蘑菇champi-ónes a la plancha
tapas的一种，拉里奥哈La Rioja地区的煎蘑菇还要在蘑菇里加个大虾，鲜美无比。
10. 地中海沙拉： ensalada mediterranea
地中海沙拉由西班牙当地新鲜的蔬菜水果制成，颜色鲜艳诱人。最必不可少的原料是黑橄榄和纯正橄榄油。
11. 桑格利亚鸡尾酒：Sangría 风靡全国的安达卢西亚酒精饮料，用红酒加上砂糖和冰块，再加上各种水果制成，在夏天非常受欢迎。即使不胜酒力的人也能喝。
12. 加利西亚风味章鱼：Pulpo a la gallega ,Tapas的一种，风靡全国的加利西亚菜。
13. 辣酱土豆块：Patatas bravas
Tapas的一种，风靡全国的加利西亚小吃，几乎在西班牙每一家bar de tapa都可以吃到。西班牙人基本不吃辣，这道菜是为数不多的微辣系。
14. 炖牛肚：callos 马德里菜，推荐给喜欢吃内脏的朋友们
15. 烧牛尾：rabo de toro 安达卢西亚地区菜肴，以科尔多瓦古城的最为出名。牛尾配上浓酱汁，烧得非常软，入口即化。
16. 西红柿面包：Pan con tomate 风靡全国的加泰罗尼亚菜，一份完美的西红柿面包是由优质特级初榨橄榄油、新鲜熟透的西红柿、海盐和手工制作的面包做成的。这是西班牙人最爱的早餐，新鲜的西红柿泥配上几滴纯正的西班牙产橄榄油，就是一份健康又美味的早餐。
17. 鹰嘴豆炖肉汤：cocido 这是一道西班牙中部地区冬季常吃的大菜，先把汤里的食材都捞出来，在肉汤里加点细细的意大利面，这是第一道菜caldo de pideos, 第二道主菜就是吃肉汤里炖好的各种肉，最后吃软绵绵并带有肉香的鹰嘴豆garbanzos.这道菜以马德里地区的尤为着名。
18. 拉曼查奶酪：queso manchego西班牙最有名的奶酪产自马德里以南的卡斯蒂利亚-拉曼查地区Castilla La Mancha,一般是切成薄片配红酒吃。
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西班牙有什么特产？
特产推介一：橄榄油
夏热冬冷、日夜悬殊的温差，加之强烈的日晒与干燥气候，绝佳的橄榄树生长环境，确乎使西班牙成为橄榄油的乐土。西班牙的橄榄油品质也的确令人着迷。身为世界橄榄油的最大生产与出口国，以往，虽说名气上远不如邻近的意大利甚至法国的普罗旺斯显赫，但近几年来，在政府与相关业者的努力下，整体品质一日千里.
特产推介二：雪利酒
西班牙另外一项名产就是安达路西亚省份出产的雪利酒(sherry)。雪利酒是葡萄酿造，但一般比葡萄酒甜，为西班牙南方的特产。其依照酿造的方式和甜度的不同又可以分为几种不同的等级，pale dry酒色清淡，适合配餐饮用，而cream sherry则深陈红浊，非常的甜，相当适合饭后酌。
特产推介三：葡萄酒
由于地理和气候条件适宜，西班牙盛产葡萄，葡萄酒不仅仅是法国的特产，西班牙同样也出产上好的葡萄酒。质素可媲美法国出品，但价钱当然便宜很多。有机会到西班牙，记紧要入货。而这间像超级市场般的葡萄酒店，款式极齐全，以接近批发价钱出售，而店员的葡萄酒知识丰富，跟他们聊天，有如上了宝贵的一课.
特产推介四;利比利亚火腿
利比利亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，它的味道咸鲜合一，入口后令人唇齿生香，是许多班牙菜肴中不可或缺的配料。正宗的利比利亚火腿制作起来很不简单，它的原料是一种专门饲养的小猪，这种小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，再将腿风干，美味的火腿就制成了。
特产推介五：皮革制品
皮革与皮革制品是西班牙享有国际声望的另一类优势产品。科尔多瓦印花皮革和鞣制皮革（有时还被镀金以增加美感）的加工传统已有数百年的历史。
特产推介六：流行服饰
得益于西班牙设计师很高的国际声誉，时装行业一直是西班牙发展最迅猛的行业，而且在国际上取得了极大的成功。
特产推介七：手工艺品
得益于几个世纪以来所取得的声望与设计的多样性，手工艺品已成为几乎虽有西班牙地区的标志性产品。多莱托（Toledo）省的Talavera de la Reina和Puente del Arzobispo生产的瓷器和陶器享有很高的国际声誉，瓦伦西亚省Manises城陶瓷学校历史悠久，独树一帜的创造性远近闻名。