●冬虫夏草：冬虫夏草，简称虫草。它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘，有保肺益肾、止咳化痰、滋补 益寿、爽神明目等功效。在青海玉树、果洛、海南、黄南、海北等地均有出产。青海虫草产量居全国之首。
●人 参 果：它是一种野生的多年生草本植物的块根。同时高原人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。蕨麻喜湿润，耐高温，它的全株又是藏药之一。蕨麻在青海主要产地为果洛、玉树、黄南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效。
●羌 活：羌活是伞形科多年生草本植物。青海是全国三大羌活产区之一，蚕羌质量列全国之冠。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中，其根等可入药。主治风寒感冒、表邪寒热。黄南尖扎地区所产的蚕羌质量最佳。
●秦 艽：秦艽是龙胆科多年生草本植物，是治风湿关节痛、结核病潮热、黄疸等症的主药之一。在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳。
●西宁大黄：西宁是大黄的集散地，故国内外市场上通称其为“西宁大黄”。 大黄系蓼科多年生高大草本植物，分掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄3种，青海产前2种。主要产地有果洛、玉树、黄南、海北等州。大黄有泻热攻下、行淤破积、清热解毒、 抗菌消炎、降压止血之功效。
●青稞酒：是以青稞为主要原料酿制的白酒。有300多年生产历史。民间素有土法酿制熬酒传统，名为“酩镏”。以作坊形式酿制，始于明末清初，山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海，并用当地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麦等酿选出别具风味“威远烧酒”。此后，历经各家烧房的酒大工、曲大工不断实践，形成了从踩曲、制坯到蒸馏一套完整的酿造技艺，自成体系。解放后，改革和完善生产工艺，采用先进的“老五言法”代替过去的“转醅续渣法”，其色、香、味独具一格。特点是香味纯正，酒体澄明，醇和绵软，回味悠长。青海青梨酒厂生产的互助牌青稞酒，以青稞以原料，青稞、小麦、豌豆制曲，科学配料，大曲糖化产生自然香味，精选陈酿精心勾兑而成，饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒酒快。
●牛肉干：这里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干。“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是选用青海牦牛鲜肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出，切成均等小块，后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，再烘干，分装等工序加工制作而成。
青海特产有哪些
青海的特产有冬虫夏草、青海枸杞、青海老酸奶、昆仑玉、茶卡盐等。冬虫夏草因肉质肥厚、菌麻短而粗壮。青海枸杞籽少、肉厚，大小均匀无杂质。青海老酸奶醇香诱人，入口即化，酸酸甜甜的。昆仑玉其质地细腻滑润，有很高的透明度。茶卡盐味咸而
青海特产有哪些土特产
青海特产有:可可西里牦牛肉干、青海酸奶、青海牦牛奶贝、青稞酒、青稞饼、搅团、花花等。
可可西里牦牛肉干：可可西里牦牛肉干选用生长在青藏高原的可可西里牦牛肉为原料,品质鲜纯,具有独特的牦牛肉香味。
青海酸奶：青海酸奶是产自青海的特色食品,优质的奶源保证了发酵后最纯正的口感,顺滑、清爽但不粘腻。
青海牦牛奶贝：青海牦牛奶贝使用青海牦牛奶特制而成,牦牛奶的营养成分非常高,所制奶贝还能增进代谢加强活力。
青稞酒：青稞酒是以青海特有的粮食作物青稞为主要原料,采用传统酿酒工艺,结合科学配方勾兑而成。
青稞饼：青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的―种食物。它的口感极好,色泽金黄,酥脆醇香。
搅团：搅团是青海特色的传统食品,顾名思义就是用面搅成的浆糊。过去在白面匮乏的年代,搅团大多是用杂粮制作而成。
花花：花花是青海回族妇女们最拿手的面食,其外形美观,像极了美丽的花瓣,图案考究,样式纷繁,入口香脆。