荔枝嫁接技术如下：
（1）嫁接时间荔枝一年四季都可以嫁接，但在最适宜嫁接的时间是3～5月份和9～10月份两个时期。
（2）采接穗在选出的优良母树上，采集无病虫、生长充实、芽眼饱满的一年生枝条作为接穗。枝条采后，剪去叶片，用湿卫生纸包好装在塑料袋中，以防干枯。当天采的枝条最好当天嫁接。
（3）嫁接方法目前荔枝的嫁接方法主要采用枝接中的切接、舌接等方法。切接的优点是能利用较幼嫩的接穗，不受物候期和剥皮难易的影响，只要温度条件适宜，任何时候都可以嫁接，在海南分春、秋两季进行，嫁接成活率高，出苗快，萌芽整齐。其步骤如下：
①砧木切削选平滑部位剪断，削成斜面，并在木质部的边缘向下纵切一刀，切口的长与宽和接穗的长面相对应。砧木开口在一边，砧木切去上部。
②选接穗方法与芽接大致相同，要选充实老熟的1～2年生的春梢或秋梢作接穗。但稳定、饱满的顶蓬梢也可利用。
③接穗切削选发育饱满的叶芽截成2.5～3厘米长，深以不伤或微伤木质，带1～3个壮芽，在芽的对应面削一仅及木质部的平面，可以通头，也可以削成1～2厘米长的一个切面或对侧削成45度的一短切面，长0.7～0.8厘米。
④接合与包扎将接穗插入切口，使接穗与砧木一侧的皮层对准接触，砧木切口的皮层包于接穗外面。用超薄塑料薄膜带缚实、密封，接活后接穗可自行冲破薄膜，长出新梢。
（4）嫁接苗成活后的管理
苗木嫁接成活后，要及时抹除砧木上的萌芽，每半个月淋一次腐熟稀薄粪水，每抽一次新梢应及时喷农药保护嫩梢防止虫害。可在新梢抽出至转绿前喷1～2次90%敌百虫晶体800～1000倍液或10%氯氰菊酯2000倍液，防止虫害。当苗高30厘米时应摘心打顶，留2～3条主分枝，为将来形成半圆球形树冠打下基础。