放任水果树自然进化的话水果会越来越好吃，还是越来越难吃？
我们知道水果大都是被子植物，而侏罗纪时代都是裸子植物的天下，比如坚果倒是有，比如银杏和松子等，现代水果的历史大都不超过数千年，其实水果的进化和人类农业的进步是分不开的，其实原因很简单，因为人类不喜欢那种不好吃的水果！
人类干预下的果树培育即使在早期农耕时代，人类也会选择品种优良，比如果形大，味道好的果树保留下来作为繁殖的对象，因此在这样的条件下，那些长得不好看，还难吃，而且每多少肉的果树就直接被淘汰了，这是人工暴力选择。
实在难以想象古人可以把那么难吃的水果培育成现代水果这模样，要花多少精力去做这件事，看来吃货的能量是难以想象的。自然选择呢？如果果树连鸟和动物都不吃，那么这种果树的未来是堪忧的，因为作为被子植物的水果一般都比较重，它的繁殖需要经过鸟类或者动物吞食后带到其他地方排泄出来，成为繁殖的最主要手段！如果鸟都不来吃，那么它的果子成熟后大都滚落树下，这样的生长条件自然是极差的，时间久远，如果此处环境被破坏，那么这个品种就灭绝了！
因此在这个意义上来看，无论是人工还是自然，都偏向于果实越来越好吃的方向进化，不过自然界的优化选择没有人工那么暴力，发展得更慢一些。那么为什么自然界的野果还是很难吃，人工培育的水果会更好吃呢？嫁接等与种子繁殖的区别。果树的培育大都采用嫁接而非种子，我们简单来说说嫁接和种子培育的差别。嫁接：一般用品种优良的果树枝条直接嫁接到另一棵根系发达的枝条或者主干上，利用其发达的根系吸取营养，但却利用品种优良的主干结出果子。砧木的选择也有要求，一般都选择抗旱抗病，与嫁接品种亲和力好的砧木。
嫁接属于无性繁殖，能保留原有植株的优秀特性。当然除了嫁接外还有压条繁殖等类似于克隆的方法，同样可以保持原有植株的优点。
种子培育：种子大都是异花授粉，种子包含了双亲的遗传特征，如果用种子播种，后期生长容易发生性状分离，会失去该品种品质的固有优点。另外种子繁育还有另一个问题，生长速度比较慢，挂果周期很长，而嫁接则不然，可以选择一定树龄的砧木，达到快速培育挂果的目的。有利于提高经济效益。
另外种子繁育也容易出现退化，出现一代不如一代的情况，因此现代水果培育中几乎都是嫁接而非种子繁育就是这个原因。
还有一个有趣的事实要提醒下，就是现代香蕉没有种子，它们的繁殖都是无性繁殖，而且优良品种传播很快，曾经大部分香蕉种植园都种植一种更美味的香蕉品种，叫做“大米歇尔”，但在香蕉界的癌症“巴拿马病”的肆虐下，它们在全球范围内已经灭绝。而《英国每日邮报》在2018年报道，有科学家担忧新的灭绝香蕉的“巴拿马病”正有卷土重来的迹象，如果真发生这样的事情，那实在是太不幸了，我们要没有香蕉吃了。
从这个角度来看，似乎更难吃一点的果树更有存在的理由？不过香蕉灭绝只是个案，而在现代农业的框架下，难吃的水果树没有存在的理由，最好的结果是被当成荆棘成为果园的围栏。
越来越难吃。野生的水果树结出的果实口感非常差，很难跟嫁接过的水果树结出的果实相提并论。
越来越难吃。虽然自然生长的水果树肯定很健康，但是如果不加以修剪的话长出的水果营养成分不够并不好吃。
放任水果树自然进化的话水果会越来越难吃，而不是越来越好吃，因为水果就是它的果实，如果越来越好吃，很有可能会绝种，越来越难吃的话，那么自然他的生存就不会受到威胁。
牛油果，你想知道的在这里
牛油果（ Avocado ）
拉丁名：Persea Americana
别名：鳄梨AlligatorPear, Butter Fruit, Fertility Fruit, Midshipman's Butter, Spanish Pear
起源：墨西哥中南部
民俗与历史
在被古老的中美洲驯化之前，人们认为牛油果的生存依赖于现在已经灭绝很久的大型哺乳动物。理论上说，这些动物会吃掉整个水果--包括果核--当果实排泄出来的时候，种子已经准备好发芽了。
鳄梨深受阿兹特克人、玛雅人和印加人的推崇。例如，阿兹特克人相信这种水果为食用它的人提供了力量，在古代玛雅人，他们日历的第十四个月(K‘ank’in)由牛油果的字形代表。
墨西哥恰帕斯帕伦克墓碑建于公元650年，上面有10个代表帕卡尔祖先的人物。这些人物从地上冒出来，每个人物背后都有一棵结满果实的树。鳄梨是被描绘的水果之一，还有其他他们尊崇的植物，如可可、草莓和木瓜。
传统用途
考古学家发现，早在公元前750年，古印加木乃伊就与鳄梨种子埋在一起，这使鳄梨种子成为来自南美洲的古代超级食物。
鳄梨对古代中美洲的土著人民非常重要，他们认为这种水果是很宝贵的食物，也相信它有催情作用，并用它来提高男性和女性的生育能力。“牛油果”这个名字来源于纳瓦特尔印第安人(阿兹特克)的单词“ahuácatl”，意思是睾丸。
牛油果的健康益处
1、富含健康脂肪
这种水果富含有益脂肪，身体需要有益脂肪来保持大脑和细胞功能，而且均衡摄入健康脂肪不会致胖。牛油果富含单一不饱和脂肪，提供可消化燃料，可以长时间维持饱腹感，通过促进新陈代谢控制体重。
从细胞水平上来看，正确的脂肪摄入可帮助身体愈合和自我修复，有助于促进碳水化合物的新陈代谢，降低胆固醇，并控制胰岛素水平。
脂肪酸在中枢神经系统、生殖系统和认知的调节中也发挥关键作用，足够的健康脂肪有助于改善情绪，通过影响激素水平，促进体内激素的平衡。其对生殖健康的积极影响或许是古人用它来促进生育的原因。
2、富含营养素
牛油果富含叶绿素，可支持免疫系统，具有抗氧化、促进健康循环、抗炎、抗衰老和促进消化系统健康的作用。富含维生素和矿物质，含有18种必需氨基酸(蛋白质)、大量高可溶性纤维和抗氧化剂、油溶性类胡萝卜素，能满足人体对长期健康的各个方面的需求。
3、抗炎
牛油果的抗炎作用非常强，加州大学洛杉矶分校(UCLA)进行的一项著名研究证实了这一点。在这项研究中，一组参与者食用由90%的瘦牛肉制成的烤汉堡，另一组食用同样的汉堡包，但也吃了半个中等大小的牛油果。只吃汉堡的患者IL-6水平升高70%，甘油三酯升高，外周血流量下降27%。而牛油果组的情况要好得多――患者IL-6水平只上升40%，外周血流量几乎没有减少。新鲜的牛油果可能有助于维持正常的血管功能，这对心脏健康很重要。
4、健康消化
牛油果在许多方面可促进消化健康。首先，它们富含可溶性纤维，可以使食物更快地通过肠道，同时吸收水分，防止便秘。它们还含有钾元素，钾元素是调节体内水分的必要元素，缺乏钾元素会导致肠道瘫痪，引起腹胀、便秘和腹痛。最后，牛油果富含B族维生素，这对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢非常重要。
牛油果油的好处
牛油果油富含抗氧化维生素和脂肪酸，对皮肤有很多好处。它含有多羟基脂肪醇，可以减少炎症并舒缓晒伤皮肤。高含量的油酸有助于再生和滋润干燥的皮肤，缓解皮肤疲劳。它含有天然类固醇，可以触发胶原蛋白的产生，增加皮肤弹性。它还富含抗氧化剂，可以对抗会导致细胞退化的自由基。
常见用途
牛油果粉
可以加到冰沙中，封装或用于生食食谱。
新鲜牛油果可作沙拉配料，捣碎成牛油果调味酱，还可用于生巧克力和慕斯制作。
牛油果油
牛油果油可作为一种香薰按摩载体油。与精油混合稀释后用于按摩。
主要成分
牛油果果肉含有高达40%的脂质，由80%的不饱和脂肪酸组成，如油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、癸酸、肉豆蔻酸；含有11%不皂化物富含甾醇，如β-谷甾醇、雌甾醇、菜油甾醇、δ5-燕麦甾醇和维生素 E。
还有氨基酸，例如赖氨酸、缬氨酸和亮氨酸以及大量的 GABA（γ氨基丁酸）；碳水化合物、类胡萝卜素、维生素（B1、B6、叶酸）和矿物质盐（磷、钾和铁）。
注意事项
对乳胶过敏的人不应该食用牛油果。若食用后感到恶心和/或呕吐，需及时咨询医疗专业人员。