广义的粮食生产加工包括粮食生产----农业生产及粮食加工，一般就指粮食加工。粮食加工包括粗加工----原粮加工成成品粮及淀粉饲料等，精加工-----淀粉、油脂、蛋白等，深加工------酒精及肽、氨基酸、维生素、
粮食的精加工过程，粮食营养和感官方面发生哪些变化
粮食经过精加工，糊粉层及外皮去除，色泽好看，口感也好。
但是大量的维生素和一些油脂、简单的糖类、微量元素、膳食纤维被去除，
不利于人的身体健康
粮食加工是什么行业？
粮食加工属于粮油行业，食品加工行业。
粮油工业是我国重要的加工行业，粮油加工主要包括粮食的储存以及植物油的加工工序。粮食储存主要包括大豆、花生、芝麻等食用油原料的储存。
油脂油料加工行业
数据显示，2018年我国油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料的总产量为6,348.8万吨，较2017年的6,020.9万吨增产327.9万吨，增长5.4%。食用植物油在我国消费结构中占据主要地位，食用动物油占比较低。2019年，我国食用植物油消费量为3,576万吨，相比于2018年增加136万吨，增幅4.0%，呈平稳增长趋势。
属于机械制造行业，是粮食生产的配套产业。
粮食加工主要包括： ① 稻谷碾米； ② 小麦制粉；③玉米及杂粮的加工；④植物油脂的提取、精炼和加工；⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工；⑥以米面为主要原料的粮油食品加工；⑦粮油加工副产品的综合利用。