花椒是最常用的调味料，栽植也非常普遍，大多数都是在集市购买的小苗，如果栽植面积比较大，需要花椒树苗比较多，也可以自己进行育苗。
花椒种子比较多，每个果实都有一颗种子，并且花椒作为调味料，利用的都是花椒果实的皮部，除了制作五香粉以外，花椒种子一般不食用，因此花椒种子易得，但多数人却种不出苗。花椒播种需要注意一下几点：
1、种子处理。花椒种子表皮光滑如蜡，不透水不透气，如果不加以处理，即使播种到土壤里也不能发芽，这就是花椒苗子难育的问题所在。在播种前，要把花椒种子放在水泥地上，用砖头轻轻用力，边推拉边摩擦，就可以除去这层膜，也可以把花椒种子放到盆里，用砂纸摩擦，或者用苏打水浸泡后，再和砂子一起搓洗。
2、种子催芽。为了保证出苗整齐一致，在播种前要进行催芽，先把处理好的花椒种子用水浸泡36小时，然后沥干水分，用纱布包好，或者卖沙催芽，一周后即可播种。
3、播种。在清明节气以后，整好播种畦，在播种时采用条播，开深3—4厘米的播种沟，浇小水后撒入花椒种子，覆土并轻踏，然后耧平即可。播种时行距15—20厘米，株距5—10厘米。
4、浇水。花椒出苗前一般不浇水，防止表土板结影响出苗。苗高5厘米以后旱则浇，表土露白后及时划锄松土，防止板结，同时防除杂草，夏季要及时拔除杂草，防止草荒。
5、施肥。为了促进花椒小苗生长，出苗20天以后，可以结合浇水，每平方米苗畦撒施尿素25克，夏季可以雨前或雨后撒施，直到8月底停止施肥。
6、病虫防治。花椒病害很少，虫害主要有蚜虫、毒刺娥幼虫、黄粉蝶幼虫等，这几种害虫危害严重，一旦发现及时防治。