很高兴回答这个问题，不知你是南方还是北方的，我是广东的，就把我们这边的气候能种的说一下。
1、葱、姜、蒜、香菜
生命力强，比较容易种。这些辅料每天都要吃，炒菜煲汤放一点，味道更佳。
2、韭菜、辣椒
韭菜而且不用每年都种植，一般种植一次管理好了，冬天保护好不让冻死，每年来春自己就会张出，不用占据很多地一袭梗就可以。辣椒占地更小，产量非常高，种植三四棵就够，每年种植两棵就够我们家食用，我们广东不吃辣，偶尔用来做调料，炒田螺、花甲螺、猪肚螺。
3、小白菜、油麦菜、生菜
这几种叶子类的蔬菜也比较容易种，对土壤要求不高。
4、豆角、黄瓜
豆角一般都是农村人家家，每年都必须种植的，炒了吃，吃不了的还可以把其晒干储存起来，什么时候吃都可以。黄瓜有春季黄瓜和秋季黄瓜，黄瓜产量比较高，而且黄瓜吃不完的可以晒黄瓜干，储存起来用作拌凉菜是非常美味的一道菜。
5、西红柿、茄子
西红柿种植之前要育苗，然后再移栽，等长大以后再去搭架，这样就比较好采收了，一般洗完直接拿着就吃了，红红的好看极了又能给院子带来一道美景。茄子种植和西红柿差不多，不过它是不需要搭架的。茄子摘下来，放几天吃都可以，自然保存期比其他蔬菜久，种植几棵就足够，家庭日常生活蔬菜所需。
在农村有一个小院子，很多人会选择在里面种植一些蔬菜，除了可以满足家里对蔬菜的需求，还可以为家人提供欣赏的一片绿色。