1、策勒石榴
石榴从西域传到新疆。 策勒是西部地区最早种植石榴的地方。据说它已经栽培了2000多年。它已在新疆小学教科书中广泛传授。在长期的栽培过程中，形成了丰富多样的石榴。策勒也成为石榴种质的天然储存库。
2、尉犁甜瓜
哈密瓜之名称则始于清代。据乾隆《回疆志》记载：康熙年间哈密王投诚， 进贡甜瓜， 朝中视为珍品， 称之为哈密瓜， 距今已300 余年。
新疆哈密瓜分布在整个北部和南部，除了一些高山地区外，还种植。吐鲁番，姗姗，哈密，伽师，皮山，麦加蒂，新河，玉里和兵团都是三大集团，一两个集团是主产区。新疆的大陆性气候和干燥的早期沙漠土壤为新疆甜瓜的生长提供了独特的条件。
3、葡萄
新疆有两千年的葡萄种植历史，特别是吐鲁番葡萄在世界各地都很有名，但现在新疆种植的全国各地，吐鲁番，哈密昌吉，石河子，喀什，已经大规模，工业化种植，有或有无核白，无火焰，马奶金手指，柚子葡萄，红葡萄，黑葡萄，玫瑰香等百余种，品种优良。
4、苹果
阿克苏苹果具有果实光滑细腻，色泽鲜艳，果肉细腻，核心透明，口感甘甜，果汁无残留的特点。富含维生素C，纤维素，果胶等。阿克苏苹果果核心透明（俗称“糖心”）是一个与其他富士红苹果区别开来的独特标志。
5、桑椹
桑树种植遍布新疆各地，特别是在吐鲁番。味道最为着名。糖含量基本上为20，桑树有白色和紫色。由于桑椹的寒冷和甜味，除具有滋补肝肾，滋阴养血，对阴虚，头晕，失眠等有明显疗效外，还含有芦丁，花青素，胡萝卜素等。和维生素B1。 ，B2，C等成分深受人们喜爱。深加工桑椹，桑椹，桑椹汁，桑椹酱。
参考资料来源：百度百科-新疆瓜果
新疆主要特产水果有：哈密瓜、沙棘、西瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、无花果、杏子、石榴、桑椹、巴旦杏、核桃、哈密大枣等。
介绍如下：
1、哈密瓜：俗称甜瓜，世称“名贵之果”，哈密的瓜最为著名。哈密瓜外形呈椭圆形，果皮为黄色或青色，有网纹，果肉较厚，呈白色、青色或红橙色。它的栽培历史可追溯到晋代，而得名于清代。
2、 沙棘：新疆沙棘资源十分丰富，营养丰富，果味酸中有甜，内含多种维生素和其他活性物质，特别是维生素C的含量极高。以沙棘为原料，制成的各种饮料，深受人们欢迎。
3、无花果：喀什盛产无花果，它可与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。无花果果形扁圆，果肉细 软，果味甘甜，营养丰富并有药用价值，含糖量高达24% 。由于无花果枝干光洁，树冠整齐，人们还把它栽在庭院里美化环境。
4、石榴：维语称“阿娜尔”，以“石榴之乡”叶城县的石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，非常适合石榴的生长。叶城石榴色红汁甜，深受人们喜爱。
5、巴旦杏：喀什的名贵特产，是维吾尔族人民最珍视的干果，常用它待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏属落叶乔木中的桃类植物，它的果肉不能食，但果仁香甜可口，营养丰富，在喀什的维吾尔医药中，60%的药里都配有它。
新疆素有“瓜果之乡”的美称。在民间流传着一首优美的“顺口溜”，对新疆不同地区的不同瓜果加以概括。
吐鲁番葡萄哈密的瓜 叶城的石榴人人夸，
库尔勒的香梨甲天下， 伊犁苹果顶呱呱，
阿图什的无花果名声大， 下野地的西瓜甜又沙，
喀什樱桃赛珍珠， 伽师甜瓜甜掉牙，
和田的薄皮核桃不用敲， 库车白杏味最佳。
一年四季有瓜果， 来到新疆不想家。
简单点说 库尔勒香梨 鄯善的西瓜哈密瓜
瓜果一类南疆的都比较甜 78越是新疆瓜果下来的季节 推荐吃西瓜 哈密瓜 葡萄