荔枝的品种众多，主要有桂味、槐枝、白糖罂、妃子笑、白蜡、黑叶、状元红、三月红、糯米糍。至于最好吃的，我认为是白糖罂。
白糖罂荔枝，简称白糖罂，为荔枝的一个品种，又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地，有一千三百年以上的栽培历史。
白糖罂荔枝树势中等，树冠半圆形，50年生树高3.5米，冠幅6米，主干周径1.14米，树皮黑褐色，枝干较开张。小叶2～4对，多为对生亦有互生，椭圆形或卵圆形或长椭圆形，叶薄，叶色较淡，长5.5～10.4厘米，宽2.3～4.8厘米，先端短尖，基部多呈楔形。花序长约25厘米。
果歪心形或短歪心形，中等大，纵径3.2厘米，横径3.7厘米，平均单果重24.8克；果皮薄，鲜红色，厚约0.5～1毫米，龟裂片大部分平滑，小部分微隆起，多呈略长四边形或多角形，大而疏，排列不规则，裂片峰细而钝，果蒂及缝合线附近裂片峰细而尖，裂纹浅而显著，缝合线不甚明显。
早熟。果肉爽脆，味清甜，品质优良，丰产性强。可大量繁殖发展。是荔枝的上等优品，极佳的选择，可以和桂味、挂绿等品种媲美。
白糖罂荔枝有一千三百年以上的栽培历史，主要产区在茂名市的高州、电白等地。具体来说，主要在高州的根子镇，电白羊角镇（羊角镇2001年后划归茂港区）等地有栽培，高州新垌镇等地也有零星栽培；另外，该品种又引种到广东省广州市、海南省等地。
一般最常见市面上常见的荔枝品种有：妃子笑、桂味、增城挂绿、三月红、白糖罂、糯米糍等。个人认为糯米糍荔枝最好吃。
糯米糍荔枝果实较大，近心形或心形，稍扁，果皮鲜红色；龟裂片明显隆起，缝合线明显，果梗细长；果肉乳白色，肉厚，肉质软滑，细嫩多汁，味浓甜微带糯米香味。
糯米糍的甜味是个人觉得最浓烈、最直接的。有时候稍微会有一点点血糖问题，所以吃荔枝一般只是吃那么几颗，于是就很喜欢“糯米糍”这种能简单直接给我最强烈荔枝口味和口感的品种，简简单单的好吃又过瘾。但是说实话“糯米糍”这个品种有时候太甜了，可能一些不太能吃甜的朋友会觉得吃几个就有点腻。
荔枝是十分甜美的美味时令水果，但是也正是因为荔枝实在是太甜美了，吃荔枝还真的得适量，不过它含有的大量糖分会抑制儿童的食欲，让孩子不爱吃饭。所以有些孩子可能吃了不少荔枝之后晚饭就不吃了，或者是吃的非常少，而在接下来的夜晚睡眠中正常人也会因为排空腹内食物、代谢降低而相对的血糖降低。
一般最常见市面上常见的荔枝品种有：妃子笑、桂味、增城挂绿、三月红、白糖罂、糯米糍等。个人认为三月红荔枝最好吃。
此品种多在三月时长成，放在市面上的话，我们一般可在4月份吃到它。此时的荔枝果实形状近似心形，上面看起来宽一点，下面则较窄一点。在它上面的表面附着很多的鳞片，其大小掺杂在一起，形状各异，味道酸甜可口。
荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、忘记、神疲等症。能够增强免疫功能荔枝肉含丰富。作用的物质,对糖尿病患者十分适宜。荔枝还能消肿解毒,止血止痛荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科。荔枝果实营养丰富,具有一定的药效和滋补作用。
荔枝的品种有妃子笑、三月红、桂味、白糖罂，最好吃的是妃子笑。
1、妃子笑
该荔枝取名妃子笑的主要来源于古代的一首诗“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”相传杨贵妃特别爱吃妃子笑荔枝，所以得名妃子笑，妃子笑品种要以广州增城正宗，果实大，肉厚，核小，味甜。
2、三月红
每年的农历三月下旬成熟。果实心脏形，颜色青绿色带红，果皮厚，龟裂片大，果核较大，果肉呈黄白色，甜中带有酸味，口感略粗。较早成熟的它，虽然口感不是最佳的，但可以满足大家迫不及待的尝鲜需求。
3、桂味
第一次听说桂味，以为这个荔枝的口感是桂味，后来才知道名字叫做桂味，因为有桂花香所以才叫做桂味，一般果实是球状的，大小中等。
4、白糖罂
白糖罂是甜度最高的荔枝顾名思义，就是甜得像一个装满白糖的罂（容器），这个品种果皮薄，鲜红色，果肉乳白，龟裂片部份平，肉质爽脆，味清甜，带有蜜味，可食率高达80%，另外，它还有一个名字叫蜂糖罂！
荔枝品种有：大红袍、糯米橄、妃子笑、绛纱囊、沱堤等。妃子笑最好吃。
大红袍荔枝的肉质稍粗韧，果汁中等，味带酸，但充分成熟（果皮转暗褐红色）时，则爽甜带微酸及微香，可食部分占全果重的61.5%～70%，含可溶性固形物16.8%，100毫升果汁中含维生素丙40.5～41.8毫克，酸0.27克；种子大而饱满，长2.2～2.5厘米，宽1.5厘米，平均重3克。
荔枝在人们生活中是一种很普遍的水果，接下来让我们看一下荔枝是如何管理的。荔枝是一种热带的水果，它的原产地是在我国的南部，主要是以广东还有广西和四川等地栽培的最多。它还和香蕉和菠萝和龙眼一起并称为南国四大果品。荔枝味道酸甜，果肉还有补脾益肝的功效。
荔枝在高温和高湿的条件下成熟的，水分多和糖分多，采收之后不适合长途的运输和贮藏，在二十八摄氏度的室温条件下，一般是一周左右就全部变质腐烂。采取冷藏的方法可以保鲜防烂。
一般是自发气体这种保鲜贮藏的方法是常用的，把荔枝装袋之后密封装箱，在一到五摄氏度的低温条件下，可以用利用荔枝本身的呼吸作用，来造成自发保藏的低氧和高二氧化碳的贮藏环境，可以保鲜三十到四十天。