第1步、菠萝切片，盐水浸泡10分钟，取50g左右、切粒；苹果去皮，取1/4个苹果切粒；和田大枣2个去核、切成泥状。
第2步、取2片超薄水晶皮（如果是普通饺子皮可以再擀薄一些）、中间放上水果馅，皮的内侧边缘沾少许水、封口。
第3步、烤盘上放铝箔纸、薄薄地刷一层油（防粘），做好的小派上刷一层蛋液，190度烤5-6分钟，取出翻边，反面刷蛋液，190度再烤5-6分钟。
第4步、冷却后即可食用，小花边的是苹果派、大荷花边的是菠萝派、无花边的是枣泥派。
小贴士：
1、2层皮之间抹少量水才能封好；2、蛋液要刷均匀，特别是皮上有干粉的地方。