以色列西部是地中海，东面有死海和约旦河，南部是沙漠，北部是高山。气候、土质、地形十分复杂，亚热带气候和沙漠气候并存，沙丘戈壁与冲积土壤相连，地势从海拔-400米一直升高到1200多米，为世界所罕见。但以色列农业在全世界却大放异彩。 自然条件的多样性决定了以色列农业的多样化，为此科学家们必须为每一寸土地设计最佳的用途。严酷的自然条件逼迫以色列人依靠科技发展农业。他们在这片贫瘠的土地上，生产出了世界闻名的优质柑橘、西红柿、葡萄等水果蔬菜，培植出了姹紫嫣红的鲜花。 以色列农业用地为41.1万公顷，从事农业人口为7.2万(其中70%为雇工)，占劳动力的2.8%。人均耕地比我国还少，仅0.058公顷，而且严重干旱，地下水含盐量高。农业发展的基本条件之差，举世少见。 不利的自然条件 以色列又是世界上最缺水的国家之一。中南部地区的沙漠旱地占国土面积的60%，年均降水量不到200毫米，许多地区从不下雨。雨水主要集中在北部地区，年平均也只有500毫米，而且基本集中在11~4月间。加利利湖(galilee，又称“太巴列湖”)是全国的命根子。1999年，以色列能够使用的水为20.76亿立方米，人均300多立方米;其中的约60%用于农业。
然而，以色列农业又是效率极高的生产部门。以1999年为例，占全国劳动力总量3%左右的农业生产者，实现农业产值32.8亿美元，人均约4万美元。当年，以色列农业出口总额达到12.28亿美元，平均一个农业劳动力出口约1.5万美元。 以色列使沙漠变成了绿洲，创造了令人惊叹的奇迹。干旱缺水是以色列农业生产的大敌，因此“节约每一滴水”、“给植物灌水，而不是给土壤灌水”成为他们的准则。他们必须根据作物生长需求，最大限度地实行节水(包括微咸水)灌溉，采用滴灌、喷灌技术和循环利用。滴灌使水的利用率达到95%，城市废水回收再利用率达30%以上。农业需水量约占总水量的60%，其中63%由淡水满足，27%由微咸水满足，其余10%由处理后的污水满足。昔日的死亡之海内格夫(negev)沙漠已经点缀着块块绿洲，棉花单产居世界前列。 沙漠里的农业奇迹 以色列首任总理本??古里安曾预言，以色列的未来在南方沙漠。水是改造沙漠的命脉，以色列从1952年起耗资1.5亿美元，用11年时间建成了145公里长的“北水南调”输水主管道，然后再以中小口径的管道输送至全国各地，很多地方须用水泵泵到山上的居民点。 1962年，一位农民偶然发现水管漏水处的庄稼长得格外好。水在同一点上渗入土壤是减少蒸发、高效灌溉及控制水、肥、农药最有效的办法。这一发现立即得到了政府的大力支持，闻名世界的耐特菲姆(netafim，它是一个基布兹办的)滴灌公司于1964年应运而生。 发明滴灌以后，以色列农业用水总量30年来一直稳定在13亿立方米，而农业产出却增长了许多倍。滴灌原理很简单，然而，让水均衡地滴渗到每颗植株却非常复杂。他们研制的防堵塑料管、接头、过滤器、控制器等都是高科技的结晶。如今，世界80多个国家使用以色列的滴灌技术，耐特菲姆公司年收入2.3亿美元，其中80%来自出口。 滴灌根本改变了传统耕作方式，以色列大地遍布管道，公路旁蓝白色输水干管连接着无数滴灌系统。大田地头是直径1米多的黑塑料储水罐，电脑自动把掺入肥料、农药的水渗入植株根部。滴灌使每寸土地都融入了高科技，使沙漠城市也照样绿荫浓浓。电脑控制的水、肥、农药滴灌、喷灌系统是以色列现代农业的基础。它巨大的经济和社会效益证明，以滴灌为代表的科学灌溉将能够大大缓解全球水资源危机。 年降雨量仅有25~50毫米的阿拉瓦(arava)谷地位于以色列内盖夫沙漠，其北端与海拔为-400米的世界最低点--死海接壤，夏季气温高达40摄氏度。干燥的荒漠高度盐碱。内盖夫沙漠地区有丰富的地下微咸水层。过去一直认为，盐水、即使是微咸水也不能用于灌溉。但以色列科学家开始利用微咸水进行农业灌溉的应用研究。以色列西、北部那些得天独厚的谷地(大田)用去了大部分的农业淡水，沙漠治理真正可依靠的水源正是微咸水。 沙漠微咸水的科学开发和应用，也是以色列科学家对荒漠种植业发展的另一大杰出贡献。研究发现，棉花、西红柿和甜瓜可轻易接受最高浓度达0.41%~0.47%的微咸水浇灌。虽然作物产量会有所下降，但产品质量却得到提高。如微咸水灌溉的甜瓜甜度增加，瓜型更有利于出口;而西红柿的可溶性总物质含量会提高，甜度增加。内盖夫西红柿等优质微咸水灌溉蔬菜、水果已在欧美市场占据一席之地。 经多年努力，以色列培育出了适宜内盖夫沙漠地区微咸水生长的棉花、甜瓜、甜椒、西红柿、橄榄、狗牙草、虎尾草等。采用生物技术培育的较一般低矮得多的杂交品种椰枣树、香蕉树、向日葵等，创造了低耗水、高产出的沙漠奇迹。此外，为抵御干旱气候易引发的病虫害，以科学家还培育出了多种抗灾病新品种。
现在，这经历了千年荒漠的内盖夫沙漠，万余公顷的沙漠绿洲点缀其间，每公顷温室一季已可收获300万支玫瑰，1公顷温室番茄产量最高达500吨。农民收入也从年170美元提高到了10000美元以上。这片仅占以色列国土总面积6%的荒漠上生活着近500户人家，但其新鲜水果、蔬菜的出口竟占了以色列全国出口总量的一半，花卉出口也占到了12%。目前，以色列农业产品已占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，并成为仅次于荷兰的欧洲第二大花卉供应国。 水果和育种 水果生产在以色列农业生产中占有重要地位。2002年，以色列水果的面积达到3.6万公顷(1.7万公顷种植甜橙类产品不计在内)，其产值达到5.13亿美元。出口的水果达到7.4万吨，它占以色列全部农业生产的15%。出口水果中，鳄梨占4.9万吨，鲜食葡萄4000吨。 2002年，以色列生产的柑橘类水果达53万吨，其果园面积为1.7万公顷;其中年出口约5.5万吨，占全部新鲜农产品出口的12.5%。这里说的柑橘类水果，包括葡萄柚、柠檬及其他小品种柑橙类水果。 以色列还有5万多公顷的其他果园，这些果园年产水果50万吨，价值4.5亿美元。多种多样的气候条件，使以色列在水果旺季刚开始和结束时都可以采摘到水果，甚至过了旺季，也能采摘。这样，在市面上就能长期有水果可卖。 蔬菜生产在以色列也占有很重要的地位，产值约6.72亿美元，占农业总产值的21%。大约有4.5万公顷是露地生产，而产量更高的是在“温室”，面积已达到4000公顷，主要是番茄、甜椒、叶类蔬菜、西瓜、甜瓜等。 最使人惊讶的是一些私人公司对农业科研的重视程度。在ben dor
就是厂在以色列的ck(calvin klein)这个牌子的东西。
calvin klein是美国品牌。中国也有厂，香港也有。以色列产ck就是以色列厂生产出的货。
一、以色列水果
以色列分地中海沿岸和沙漠地区，地中海沿岸有无花果、柑橘和葡萄等，沙漠绿洲有枣椰等
二、以色列椰枣王
以色列椰枣王，产自全球海拔最低，土壤中矿物质含量最丰富的死海地区，每年全球只产300万公斤，是椰枣中的极品。它所含的食物纤维素较为纤细，强健肠胃，易吸收。所含脂肪及胆固醇也极低，是瘦身爱美人士的美食首选。
产水果的地方，
不只是南方，
比如以色列的水果，
就很好的
热带水果