一、如何挑选甜柠檬？
甜柠檬，它的外形和普通柠檬没什么区别，但是它的味道却是甜的没有一点酸味，甜柠檬表皮的香味闻起来和普通柠檬也是一样的，另外它的表皮摸起来比较粗糙一些。采摘时间早一些的柠檬表皮就是青色，随着下树时间的推移果子会逐渐变为黄色，也可以自己存放一段时间果子也会慢慢变黄。无论是饱满的外观，还是切开后浅黄的果肉，甜柠檬在肉眼上得到的观察都与普通脊绝柠檬无异。但在亲口品尝之后樱行姿，你就会感叹大自然的馈赠：淡带竖甜爽口的味道、脆嫩多汁的果实、香气浓郁的果皮......实属柠檬品种中的优品。
看颜色和柠檬蒂皮悔，柠檬颜色发黄，分布均匀。柠檬蒂成绿色岩键比较新鲜。捏外表，手感结实比较硬的燃枣正比较好，太软的不要买。
二、柠檬是什么样子的？
柠檬：椭圆形，两端突起稍尖，颜色为鲜黄，具浓郁香气，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸。
1.小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，长8-14厘米，宽4-6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。
2.单花腋生或少花簇生，花萼杯状，4-5浅齿裂，花瓣长1.5-2厘米，外面淡紫红色，内面白色，常有单性花。
3.果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞察洞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
4.柠檬（Citrus limon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大纤没睁利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。
5.北京柠檬，又称香柠檬、美华毁岁柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠。
什么是柠檬：
在五彩缤纷的水果中，中薯柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。
柠檬属于柑橘类的水果，似橙而小，黄色呈椭圆形，果汁多，肉脆，闻之有芳香败锋之气，食之味极酸微苦，
一般多用来制作饮料或蜜煎成其他食品，如柠檬片、柠檬饼、柠檬果酱等。
别名：宜母子、宜母果卖枯者。
性味：极酸、凉、无毒。
归经：入肝、胃。
功效：止渴生津，化气和胃，祛湿安胎。
主治：咽痛口干，胃脘胀气，高血压，心肌梗塞，不思饮食。
柠檬：椭圆形，两端突起稍尖，颜色为鲜黄，具浓郁香气。顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸。
柠檬的物信品种：
1、里斯本，果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉孙悄酸味甚浓。
2、北京柠檬，又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。尚有称为粗柠。
3、尤力克，罩凯轮又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，皮厚，果肉甚酸。
三、柠檬的品种有哪些
安岳的柠檬最有名咯..当然最好咯
安岳背誉为------“川东明珠”“中国柠檬之都”...
安岳柠檬产量占全国柠檬总产量的70％..多哦
安岳的柠檬是从美国引入的尤力克柠檬品种..安逸哇..嘻嘻
四、柠檬果实分为那几种
主要品种（分为3种）
柠檬是从国外引进，栽培史短，较常见的有：
Eureka（尤力克），又称油力克、油利加，果顶有明显的乳头状凸尖，果皮较粗糙，间有纵棱，皮厚，果肉甚酸。
Lisbon（里斯本），果顶有较长的乳头状凸尖且常稍向一侧弯斜，果皮较光滑，果基也有较明显的颈部，果肉酸味甚浓。
Meyer（北京柠檬），又称香柠檬、美华柠檬，是在北京丰台选育的品种，抗寒性强，果皮薄而甚光滑，果顶有短凸尖，果肉香气浓，但含酸份较低。
营养
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
五、柠檬共分为多少个品种
国产柠檬,在超市卖的时候，一般叫香柠檬,个头中等偏小,比较圆,蒂部呈不尖锐小突出; 国产好柠檬,这种柠檬,就是超市当做进口柠檬来卖的那种,个头中等,稍微修长,蒂部呈尖 锐小突出; 进口柠檬，真正的进口的,个头较大,修长饱满,蒂部呈不尖锐大突出;