抗日时期粮食加工一般来讲的话就是手工加工的居多，用机器加工的话是比较少的。比如说小麦的话，应该就是用石磨之类的把它研磨成面粉。
抗日期间及解放以前多用石碾、石磨（地道战、地雷战里有）加工，还有加工大米的砻谷设施。
机械加工多发生在解放后，很多是有了柴油机、电动机以后。当然大城市里也有了机械加工厂，那时叫洋面、洋米。
粮食加工转化率是什么意思
转化率即加工产品与加工原料消耗之比，及产出量与投入量之比。
农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料的总和进行工业生产活动。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。
有些农村加工粮食只需一毛钱一斤，但玉米面却卖2块多一斤，这是为什么？
一斤粮食的加工费和一斤粮食的价格是一样的吗？！！这样的水平也能上头条？！
谢謝邀请，对于这个问题，我来帮你分析一下
玉米面的加工费是多少？跟玉米面的销售价多少？只有间接的关系，而不是形成价格的主要原因
下面我来和你说一下，主要原因。主要原因.①玉米价格，做玉米面加工销售的都不是我们直接种地的农民，也不是加工厂本身，而是专门做玉米面批发的商户，或者专门经营粮油加工批发的小型企业。
②，就拿2018年做比较，虽然我们农民生产的玉米，只有0.6元多一点儿，但是到了收购我们玉米的经销商手里在出售的时候，他经过的环节是，运费，烘干费，仓储费，人工费，再加上经销商的利润，玉米的成本可能就接近了0.9元，到一元之间。
③，玉米加工企业把玉米拉到家，包括运费基本上得达到一元钱左右，这时的玉米经过去水烘干，基本达到了安全存储的标准，无论是加工厂本身批发，还是专门从事批发的粮食企业，玉米糠基本上能和加工费抵消。
④。按我个人的经验和观察，市场上销售的玉米面的纯度，一斤玉米基本上能出玉米面七两左右，通过以上的计算，现在的玉米面净成本达到了一元四角左右，也就是说市场上销售的玉米面两元去掉一元四角的成本，剩下的六角就是经销商和零售商的利润。
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