大家好，我是三农领域的创作者，叫创义哥。文章：原创
应邀请，我來回答，说到蒜，以前都是农户种來用作调味品，多是宠到老根了用它的根颈，需要时偶而从根杆剥些嫩叶子作调料。多余的拿到集市卖换钱。
30年前我到荔蒲打工，从菜市场看到成框成担摆卖，最特别有一种当地叫蒜公卖得特别贵，它的样子象手指头大圆葱一样，当时我也不懂，人买我也买，贪便宜买大根的回家煮不好吃，懂行的人说我错买了洋葱的葱公，而不是蒜公。自己不懂怪不得别人宰了。
随着人民生活水平的提高，近几年來又有一种叫蒜黄的疏菜摆上了餐桌。蒜黄营养价值高，香脆可口，已成为酒家饭店乃致家居酒席菜肴的一道风景。
题主问“种植新手怎样才能种出高质量的蒜黄”來，这个问题我看也难不到我，虽说我不是专业种植蒜黄的，但小面积种植也有些经验，就说说我的种法吧。
要种好蒜黄，也有一定的讲究的，最关键的一点就是种植全程不能被阳光幅射，要不然就不是蒜黄了，而是大蒜啦。蒜黄蒜黄，真是黄色的。
要生产出高质量的蒜黄，得从下面六点做好工作。
01，选好种子，种苗以紫皮蒜为佳，瓣颈略小，有一种特别香味，只是产量略低些，
还有竹蒜，白贡蒜等高产些。挑选无虫口，伤痕，瓣壮的，将整棵剥开成单瓣，植种前先用清水浸泡20小时左右捞起晾干待种。
02，种植场地的选择。一，可选野外砂质土壤盖拱栅棚，用黑色膜盖，防漏光。开好进出门，左右起2米宽的畦，中间人行道留30--40cm 即可，以利于喷水等护理操作。二，可用闲置房屋，农村大把有，视屋舍面积而定，中间照样留人行道。用砖彻池深30cm 左右即可，适度留排水孔，选砂质土壤填池作植基。不论野外室内都要做好消毒工作，以防病虫隐患。03，播种时间，适宜选择冬春两季。10月份后，碎土平地，将种子苗向上单瓣均匀压下土中，然后覆盖1.5cm 左右厚的碎土，完后从畦侧面灌水湿满土壤。苗高10cm 左右时隔2--3天浇水一次。
前期一个月内蒜黄长至35cm 左右第一次收割，以地平面株割。间隔20天收第二次，将旧种子捡收后进行第二轮茬种植。
04，管控好温度。蒜黄生长适宜温度是，苗出土前白天25--28聂氏度，晚上18--20聂氏度。苗出土后白天温度最好在18--22聂氏度，晚上16聂氏度以上。生长后期植株大，浓密，造成温度偏高，可在早朝，傍晚揭棚通风透气。
05，肥，水管理。蒜黄生产一般靠瓣颈本身营养维持，后期可适当用0.1%磷酸二氢钾或0.2--0.3%尿素溶液喷一次更有利增收。前面讲过，长苗后1--2天浇水一次，株浓大后适当加浇水量。收割前3天不要浇水，以使其植株敦实。收割后3--4天再浇水，不能割后即刻浇水以防病毒感染割口。
06，适时收割。蒜黄种植一茬收割两次，一茬用时约60天。植播后一个月可割第一次，株高可达30cm 以上，再隔20天又能第二次收获。若发现收割前蒜黄叶梗雪白柔软，可适当敞开棚门通风透气，以使蒜苔挺拨。收获的蒜黄直至炒作前都不能让其直接阳光照射，以保蒜黄质量。按照以上方法操作，总能生产出优质的蒜黄，如朋友有更好的经验，期望交流。
